「 2017年01月 」一覧

簡単♪野菜の茶碗蒸し!プリンカップ&普通の鍋で【レシピ】

簡単♪野菜の茶碗蒸し!プリンカップ&普通の鍋で【レシピ】

和食の代表的な蒸し物といえば、茶碗蒸しですね!プルンとした食感、出汁がきいた優しい味、何度食べても美味しい料理です。 茶碗蒸しの歴史は...

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カレー風味!カリフラワーとゆで卵のサラダ【農家のレシピ帳】

カレー風味!カリフラワーとゆで卵のサラダ【農家のレシピ帳】

今日はカリフラワーを使ったサラダをご紹介します♪畑に行くと、カリフラワーはこんな感じで生えています。 あれ…白いカリフラワーはどこ...

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白菜の浅漬け♪美味しくできました!【農家のレシピ帳】

白菜の浅漬け♪美味しくできました!【農家のレシピ帳】

冬を代表する野菜のひとつ、白菜。中国では古くから、白菜・大根・豆腐は”養生三宝(ようじょうさんぽう)”と呼ばれて重宝され、精進料理に使われて...

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”いいね!”と親指を立てる長芋を見つけました♪【農家のレシピ帳】

”いいね!”と親指を立てる長芋を見つけました♪【農家のレシピ帳】

今日は長芋について。すりおろして麦とろご飯やとろろそばにしたり、細切りにして醤油で食べたり、お好み焼きにいれたり、美味しい食べ方がいろいろあ...

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肉なし!里芋の焼きコロッケ【農家のレシピ帳】

肉なし!里芋の焼きコロッケ【農家のレシピ帳】

ジャガイモの代わりに、里芋でコロッケを作りました!外はサクサクの衣、中はねっとりした里芋♪お肉を使わず、里芋の美味しさが引き立つレシピです。...

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飲みやすいグリーンスムージー!小松菜&りんご&グレープフルーツで♪【農家のレシピ帳】

飲みやすいグリーンスムージー!小松菜&りんご&グレープフルーツで♪【農家のレシピ帳】

旬の小松菜を使ってグリーンスムージーを作りました♪小松菜は、ビタミン、ミネラル、鉄分、カルシウムなどの栄養が豊富な緑黄色野菜。アクが少なく、...

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レンジで簡単♪里芋の衣かつぎ【農家のレシピ帳】

レンジで簡単♪里芋の衣かつぎ【農家のレシピ帳】

里芋のそのままの美味しさを味わえる、”衣かつぎ(きぬかつぎ)”。皮付きのまま鍋で蒸したり茹でたりして、上半分の皮をむいて提供する料理です。下...

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練馬大根のたくあんができました!【農家のレシピ帳】

練馬大根のたくあんができました!【農家のレシピ帳】

昨年12月に漬けた練馬大根。約1ヶ月が経ち、できあがりました! ↓練馬大根の漬け物 〜前半〜 ↓練馬大根...

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砂糖控えめのキウイジャム♪完熟キウイで!【農家のレシピ帳】

砂糖控えめのキウイジャム♪完熟キウイで!【農家のレシピ帳】

昨年末に収穫したキウイフルーツ。小粒のキウイが残っていたので、ジャムを作ることにしました♪ キウイフルーツは、中国原産のフルーツを...

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ねっとり美味しい!焼き芋♪オーブンで焼くだけ簡単【農家のレシピ帳】

ねっとり美味しい!焼き芋♪オーブンで焼くだけ簡単【農家のレシピ帳】

甘くて美味しいさつまいも。原産地は中南米ですが、日本に入ったのは中国からで、琉球、薩摩藩へと広がりました。 本州に伝わったのは江戸時代...

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