「 2017年02月 」一覧

じゃがいもの種植え。寒いとき、じゃがいもの種は○○の状態!?【農家のレシピ帳】

じゃがいもの種植え。寒いとき、じゃがいもの種は○○の状態!?【農家のレシピ帳】

今日はじゃがいもの種植えの様子をご紹介します♪ じゃがいもは種イモという、一年前に収穫したイモを植えます。寒いとじゃがいもは寝ている状...

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ウドと人参のきんぴら!ウドの香りの良さが引き立ちます♪【農家のレシピ帳】

ウドと人参のきんぴら!ウドの香りの良さが引き立ちます♪【農家のレシピ帳】

先日はウドの一番シンプルな食べ方、ウドの刺身をご紹介しました♪ 今日は刺身にしたときに残ったウドの皮を消費しつつ、ウドと人参を...

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菜の花のおひたし!シンプルに春を味わう一品【農家のレシピ帳】

菜の花のおひたし!シンプルに春を味わう一品【農家のレシピ帳】

今日は春を感じられる菜の花の料理をご紹介します♪ 菜の花というと、春の風物詩である菜の花畑や、菜種油などを想像されるかもしれま...

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ウドの刺身。醤油をかけるだけで美味しい!【農家のレシピ帳】

ウドの刺身。醤油をかけるだけで美味しい!【農家のレシピ帳】

東京産のウドをいただいたので、今日はウドについてご紹介します♪ ウドは、数少ない日本原産の野菜。もともとは山で採れる山菜で、平安時代頃...

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ふわとろ!とろろ焼き♪めんつゆとすりおろし生姜でいただく【農家のレシピ帳】

ふわとろ!とろろ焼き♪めんつゆとすりおろし生姜でいただく【農家のレシピ帳】

里で採れる芋を”里芋”と呼ぶのに対して、山で採れる芋を”山芋”と呼ぶといいます。山芋にはポピュラーな長芋の他に、大和芋、自然薯(じねんじょ)...

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爽やかレモンウォーター♡採れたてレモンをつかって【農家のレシピ帳】

爽やかレモンウォーター♡採れたてレモンをつかって【農家のレシピ帳】

レモンを収穫しました!昨年たくさん剪定したからか、今年はひとつの木からたった3個しか採れませんでした。笑 この貴重なレモンをつかっ...

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パリパリ!れんこんチップス♪フライパンで焼くだけ簡単【農家のレシピ帳】

パリパリ!れんこんチップス♪フライパンで焼くだけ簡単【農家のレシピ帳】

お正月のおせちやお祝いの席の料理によく使われるレンコン。穴がたくさんあいていることから先が見通せるとして、縁起の良い食べ物といわれています。...

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春キャベツを収穫♪冬キャベツとの違いは?【農家のレシピ帳】

春キャベツを収穫♪冬キャベツとの違いは?【農家のレシピ帳】

秋に種を蒔いた春キャベツが育ったので、収穫しました!きれいなみどり色♪ 春キャベツは葉っぱが柔らかく、ゆるやかに巻かれているの...

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デリ風♡さつまいもとクリームチーズのサラダ【農家のレシピ帳】

デリ風♡さつまいもとクリームチーズのサラダ【農家のレシピ帳】

今日はさつまいもを使った、ちょっと甘めのデリ風サラダをご紹介します♪さつまいもは英語でsweet potatoですね。 ヨーロッパにさ...

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金柑の甘露煮。砂糖控えめ、金柑そのままの味をいかして♪【農家のレシピ帳】

金柑の甘露煮。砂糖控えめ、金柑そのままの味をいかして♪【農家のレシピ帳】

金柑が採れたので、甘露煮を作ってみました♪金柑は古くから咳や喉の痛みに効くとされ、民間の風邪薬として親しまれてきました。”風邪がはやれば金柑...

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