「 2017年03月 」一覧

下ゆで不要!サラダほうれん草のソテー【農家のレシピ帳】

下ゆで不要!サラダほうれん草のソテー【農家のレシピ帳】

生でそのまま食べられる、サラダほうれん草をご存知ですか?アクが少なくなるように品種改良されたほうれん草の一種です。うちでは赤軸の品種を育てて...

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焼きメンチカツ(スコップメンチカツ)!揚げずにヘルシー【農家のレシピ帳】

焼きメンチカツ(スコップメンチカツ)!揚げずにヘルシー【農家のレシピ帳】

今日はキャベツを使ったメインディッシュ、焼きメンチカツのレシピをご紹介します! 肉と野菜で作ったタネを耐熱皿に入れて焼き、最後にから焼...

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絹さやの収穫がはじまりました♪旬は春から初夏まで【農家のレシピ帳】

絹さやの収穫がはじまりました♪旬は春から初夏まで【農家のレシピ帳】

春から初夏が旬の絹さや。うちの畑でも収穫がはじまりました♪ 絹さやは、サヤエンドウの一種。豆が若いうちに収穫するため、サヤごと...

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春菊の柚子こしょう炒め。柚子こしょうだけの味付けでこんなに美味しい!【農家のレシピ帳】

春菊の柚子こしょう炒め。柚子こしょうだけの味付けでこんなに美味しい!【農家のレシピ帳】

春菊を使ったおすすめの簡単レシピといえばコレ!春菊の柚子こしょう炒めです。 春菊をサッと炒めて、柚子こしょうで味付けするだけ。春菊のほ...

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人参ケーキ♡人参たっぷり、きれいなオレンジ色の野菜スイーツ!【農家のレシピ帳】

人参ケーキ♡人参たっぷり、きれいなオレンジ色の野菜スイーツ!【農家のレシピ帳】

うちの畑では、もうすぐ今シーズンの人参の収穫が終わり。最後に何か作ろうと思い、人参ケーキを焼きました♪ ほどよい甘さで、しっと...

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花言葉は永遠の美!可愛らしい花、ストック【農家のレシピ帳】

花言葉は永遠の美!可愛らしい花、ストック【農家のレシピ帳】

ぽかぽか暖かい日が続いていますね。ビニールハウスの中ではたくさんのストックが咲いています♪ ストックは、南ヨーロッパ原産の花。...

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中華風!春菊のカシューナッツ炒め♪春菊の苦味とカシューナッツの食感が楽しい一品【農家のレシピ帳】

中華風!春菊のカシューナッツ炒め♪春菊の苦味とカシューナッツの食感が楽しい一品【農家のレシピ帳】

日本には室町時代頃に伝わってきた春菊。中国でも古くから食べられており、栄養価が高いことから”食べる風邪薬”として重宝されてきました。 ...

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春菊の天ぷら。サクサクに揚げて♪【農家のレシピ帳】

春菊の天ぷら。サクサクに揚げて♪【農家のレシピ帳】

すき焼きや鍋で欠かせない春菊。原産地は地中海沿岸といわれています。日本をはじめ東アジアでは春菊を食用としていますが、ヨーロッパでは観賞用の植...

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ほうれん草とクリームチーズのディップ♡パーティーやおもてなしにも【農家のレシピ帳】

ほうれん草とクリームチーズのディップ♡パーティーやおもてなしにも【農家のレシピ帳】

冬に欠かせない葉物野菜、ほうれん草。起源はペルシア地方(現在のイラン)あたりとされ、日本には江戸時代に伝わったそうです。今では食卓でもお馴染...

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りんごのコンポート♪置きすぎたりんごの救済に!【農家のレシピ帳】

りんごのコンポート♪置きすぎたりんごの救済に!【農家のレシピ帳】

ちょっと置きすぎて鮮度が落ちてしまったリンゴがあったので、コンポートを作ってみました! 水、砂糖、レモン汁と一緒に煮るだけの簡単レ...

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