「 大根 」一覧

練馬大根の芽。/畑から今日の一枚。【農家のレシピ帳】

練馬大根の芽。/畑から今日の一枚。【農家のレシピ帳】

畑から今日の一枚。 練馬大根は芽が出て、順調に成長中! 練馬大根は、練馬で古くから栽培されている伝統野菜。練馬区のゆるキ...

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ラディッシュの赤ちゃん。/畑から今日の一枚。【農家のレシピ帳】

ラディッシュの赤ちゃん。/畑から今日の一枚。【農家のレシピ帳】

畑から今日の一枚。 ラディッシュの赤ちゃん。 種をまいてから20日程度で収穫できることから、二十日大根(ハツカダイコン)...

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練馬大根のたくあんができました!【農家のレシピ帳】

練馬大根のたくあんができました!【農家のレシピ帳】

昨年12月に漬けた練馬大根。約1ヶ月が経ち、できあがりました! ↓練馬大根の漬け物 〜前半〜 ↓練馬大根...

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大根の葉っぱ炒め【農家のレシピ帳】

大根の葉っぱ炒め【農家のレシピ帳】

葉っぱ付き大根を手に入れたら、ぜひお試しいただきたいのが、大根の葉っぱ炒め。ごま油でサッと炒め、醤油で味付けをするシンプルな料理です。おつま...

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七草がゆ!今日、1月7日は七草の節句【農家のレシピ帳】

七草がゆ!今日、1月7日は七草の節句【農家のレシピ帳】

今日、1月7日は”七草の節句”。平安時代から伝わる行事で、この日に七草がゆを食べると、1年間を無病息災で過ごせるといいます。また、お正月の豪...

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もっちり美味しい♪大根もち【農家のレシピ帳】

もっちり美味しい♪大根もち【農家のレシピ帳】

おでんや鍋、煮物など、冬の和食に欠かせない大根。「すずしろ」の名で春の七草にも数えられ、日本で古くから食べられてきた野菜です。 また、...

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お正月の定番!お雑煮【農家のレシピ帳】

お正月の定番!お雑煮【農家のレシピ帳】

お正月の定番料理、お雑煮。これを食べないと新年がはじまらない!という方も多いのではないでしょうか。 ひとくちにお雑煮といっても、地域や...

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伝統野菜!練馬大根を漬けます 〜後編〜【農家のレシピ帳】

伝統野菜!練馬大根を漬けます 〜後編〜【農家のレシピ帳】

江戸時代から伝わる練馬の伝統野菜、練馬大根。漬け物作りの後編です! ↓前編の記事はこちら。 2週間前に干した大根、水分が...

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伝統野菜!練馬大根を漬けます ~前編~【農家のレシピ帳】

伝統野菜!練馬大根を漬けます ~前編~【農家のレシピ帳】

練馬といえば”大根”とよく言われますが、うちでも練馬大根を作っています。 練馬大根は江戸時代から栽培されている伝統野菜。冬の保存食とし...

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