秋に種を蒔いた春キャベツが育ったので、収穫しました!きれいなみどり色♪
春キャベツは葉っぱが柔らかく、ゆるやかに巻かれているのが特徴です。持ってみるとふわっと軽い♪水分が多くてみずみずしく、甘みが強いので、生で食べるのに向いています。
ちなみに、先日まで畑にあった冬キャベツは、春キャベツとは少し違います。冬キャベツは葉っぱがしっかり巻き込んでおり、キュッとしまりがあります。持ってみると、ずっしり重いです。見た感じも違いますね!
さて、さっそく採れたての春キャベツを生でいただきました♪ざく切りにして、ごま油と塩をさっとかけて食べる簡単サラダ。これが一番、キャベツそのままの味を感じられるレシピかなと思っています。
食べてみると、確かに冬キャベツよりも柔らかくて甘い!これは美味しいですね〜!
もうすぐ春なんだな〜と、季節を感じました♪