さつまいもご飯で、ほくほくモーニング【農家のレシピ帳】

口にほおばって、ほくほく。紅むらさきに濃い黄色、さつまいもが美味しい季節です。


肌寒くなってくると、お店には焼き芋やさつまいものスイーツがずらり。さつまいもが大好きな私は、それを見ているだけでなんだか幸せな気分になります♪…と言いつつ、吸い寄せられるように買ってしまったりして。笑

そのままふかして食べても、大学いもやスイートポテトにしても美味しいさつまいも。先日、他県で農家をやっている親戚からいただきました♪

何を作ろうかと悩んだ末に。栗ご飯みたいに、さつまいもご飯を作ったら美味しいのでは?と思い立ち、さっそくお米と一緒に炊いてみました。

  さつまいもご飯

■材料

米 2合
さつまいも 1本
◯酒 大さじ2
◯みりん 大さじ1
◯醤油 小さじ1
水 適量
白ごま 少々

■作り方

1.さつまいもは1cmの角切りにして、塩水に3分ほどつける。米をとぐ。


2.炊飯器に米と◯の材料を入れ、水を2合の線まで加えて混ぜる。1のさつまいもを入れて炊く。


3.ご飯が炊けたら器に盛り、白ごまをかければ完成。


夜のうちに炊飯器をセットして、朝ごはんにしました。朝起きて台所のドアを開けると、ふわ〜っとさつまいものいい香りが…!キャベツたっぷりのおみそ汁と一緒にいただきました。


さつまいもの甘みとほっくり感が、たまらない。あったかくてパワーの出る朝ごはんになりました♪

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