玉ねぎサラダ!簡単♪新玉ねぎを使って【農家のレシピ帳】

今の時期、街中では桜がきれいに咲いていますね。桜には”桜前線”という言葉がありますが、実は玉ねぎにも”玉ねぎ前線”があります。春先になると玉ねぎ前線が暖かい九州地方から徐々に北上していき、やがて東京でも新玉ねぎがお店に並びます。

うちの畑でも玉ねぎがムクムク成長中。まだちょっと小ぶりですが、味見ということで収穫してみました!


採れたての新玉ねぎはシャッキシャキ!さっそくサラダでいただきました♪

 玉ねぎサラダ

■材料

玉ねぎ 中1個
卵黄 1個分
かつお節 適量
醤油 適量

■作り方

玉ねぎはスライスして水にさらす。皿に盛り、卵黄とかつお節をのせ、醤油をかける。


みずみずしくて美味しいです♪皆さんも春の新玉ねぎをぜひ味わってください!

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