ケバケバ取り機と里芋【農家のレシピ帳】

きのうは里芋に親芋、子芋、孫芋があることをご紹介しました。今日は里芋の収穫レポートの続きです。

こんなにたくさん採れました!

里芋は水が大好きな野菜。今年、関東では雨が多かったので、例年よりも芋のサイズが大きく、量も多く採れているそう。

さて、里芋を掘り終わったら、ケバケバ取り機(勝手にそう呼んでいます笑)の登場です。

里芋を入れると、穴の空いた金属の板がスライドして、ケバケバ(白い根っこ)を取ってくれます。これは便利!

そして、ここからは手作業。

里芋の周りについている、モシャモシャをとると…

こんなに真っ白!里芋って、きれいなんですね〜。

あとはお料理して食べるだけ!笑

皆さんも旬の里芋、ぜひ味わってみてください♪

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