トマトとチーズのスクランブルエッグ♡朝食にぴったり!【農家のレシピ帳】

子どもの頃から大好きなメニュー、トマトとチーズのスクランブルエッグをご紹介します!

トマトとチーズは、ピッツァ・マルゲリータやカプレーゼ等、イタリアンでよく使われる組み合わせですね。トマトには、旨味成分であるグルタミン酸が比較的多く含まれています。このグルタミン酸は、チーズや出汁をとる昆布等にも含まれている成分。トマトとチーズを一緒に使うことで、旨味成分が合わさり美味しさがぐんとアップするのです♪

サッと作れる、トマトとチーズのスクランブルエッグは朝食にぴったり。そのまま食べても、パンに挟んでも美味しいですよ♪

 トマトとチーズのスクランブルエッグ

■材料

トマト 1個(150g)
卵 2個
◯チーズ 15g
◯牛乳 大さじ2
◯砂糖 小さじ1/2
◯塩 少々
◯ブラックペッパー 少々
パセリ 少々
オリーブオイル 適量

■作り方

1.トマトは角切りにする。卵は溶きほぐし、◯の材料と混ぜ合わせる。

2.フライパンにオリーブオイルをひき、トマトを中火で炒め、できるだけ水気を飛ばす。オリーブオイルを少し追加し、1の卵液を流し入れる。ヘラで大きく混ぜ、半熟に仕上げる。パセリを散らせば完成。


トマトの水気が出ると、仕上がりが水っぽくなってしまいます。トマトの水気が切れるまでしっかり焼いてから、卵液を流し入れるのがポイントです!

スポンサーリンク
レクタングル大