簡単!ツルムラサキのおひたし。夏のネバネバ野菜♪【農家のレシピ帳】

”ツルムラサキ”という野菜をご存知ですか?夏に旬を迎える野菜で、赤紫色のツルや葉っぱを食べます。

クセのない味でおひたしや炒め物、汁物など幅広い料理に使えますよ♪また、オクラやモロヘイヤほどではありませんが、加熱すると少しヌメリがでます。ネバネバ野菜好きな方にはぜひ一度食べてみてほしいです!

ちなみに、ツルが緑色のツルムラサキもあります。

今回はツルムラサキの葉っぱでおひたしを作りました。レンジで簡単、5分もかからずにできあがりです!

 ツルムラサキのおひたし

■材料

ツルムラサキ 150g
かつお節 大さじ1
めんつゆ 小さじ2

■作り方

1.ツルムラサキは水で洗い、一口サイズに切る。耐熱容器に入れてラップをかけ、600wのレンジで2分加熱する。

2.めんつゆを1に和え、かつお節をかける。


ツルムラサキの葉っぱはほうれん草に近い味です♪夏のおいしい葉物野菜、ツルムラサキ。ぜひ味わってみてください!

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