豚バラブロックと野菜のオーブン焼き。ジューシーな丸ごとブロック肉が贅沢。【農家のレシピ帳】

豚バラブロックと野菜で、ちょっと贅沢なごちそうを。

じゃがいも、玉ねぎ、にんにくを敷き詰めた耐熱皿に、ブロック肉を丸ごとのせてオーブンへ。食べやすいサイズに切り分けたらできあがりです。

表面はこんがり、中はジューシー。豚バラブロックを丸ごと焼くことで、肉の旨味を中にとじこめます。

シンプルな味つけで、素材の味を楽しめる一品です。

  豚バラブロックと野菜のオーブン焼き

■材料

豚バラブロック 400g
じゃがいも 2個(角切り)
玉ねぎ 1個(幅1cmの薄切り)
にんにく 2片(薄切り)
オリーブオイル 大さじ1/2
塩・ブラックペッパー 各少々

■作り方

1.じゃがいもは角切りに、玉ねぎは半分に切ってから幅1cmの薄切りに、にんにくは薄切りにする。豚バラブロックは筋を切るため、包丁で2cmほどの切れ目を両面に5ヶ所ずつ入れる。

2.耐熱皿に野菜を敷き詰め、豚バラブロックをのせる。オリーブオイルをまわしかけ、塩、ブラックペッパーをふる。200度のオーブンで40分焼き、豚バラブロックを食べやすいサイズに切る。


油が気になる場合は、きのこやナスなどの油を吸う野菜を一緒に入れるのもオススメです。

オーブンによって焼き時間が多少変わります。様子を見ながら加熱してください。

ぜひ焼きたてアツアツをお召し上がりくださいね!

※2018年11月、レシピの一部を修正しました

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