豚バラブロックと野菜のオーブン焼き。丸ごと焼くブロック肉がこんがりジューシー。【農家のレシピ帳】

豚バラブロックと野菜を使って、ちょっと贅沢なごちそうを。じゃがいも、玉ねぎ、にんにくを敷き詰めた耐熱皿に、ブロック肉を丸ごとのせてオーブンへ。食べやすいサイズに切り分けたらできあがりです。

表面はこんがり、中はジューシー。豚バラブロックを丸ごと焼くことで、肉の旨味を中に閉じ込めます。シンプルな味付けで素材の味を楽しめる一品です。

 豚バラブロックと野菜のオーブン焼き

■材料

豚バラブロック 400g
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々

■作り方

1.じゃがいもは角切りに、玉ねぎとにんにくは薄切りにする。豚バラブロックは筋を切るため、包丁で2cmほどの切れ目を両面に5ヶ所ずつ入れる。

2.耐熱皿に野菜を敷き詰め、その上に豚バラブロックをのせる。200度に予熱したオーブンで40分焼く。豚バラブロックを食べやすいサイズに切ったらできあがり。


油が気になる場合は、きのこやナスなどの油を吸う野菜を一緒に入れるのもオススメです。ぜひ焼きたての熱いうちにお召し上がりください!

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