自家製トマトジュース♡トマトそのままのおいしさを♪【農家のレシピ帳】

収穫したトマトでトマトジュースを♪湯むきしたトマトを煮込んでミキサーにかけ、冷蔵庫で冷やして作ります。

味付けは少量の塩とレモン汁だけ。トマトの素材の味を楽しめるジュースです。加熱することでトマトの酸味が和らいで旨みや甘みが強くなり、飲みやすくて美味しいですよ!

 自家製トマトジュース

■材料

トマト 1kg
レモン汁 小さじ1/2
塩 小さじ1/4

■作り方

1.トマトは洗って湯むきする。ヘタを取り除き、ざく切りにする。

2.鍋にトマトを入れ、中火で10分ほど煮込む。アクを取り除く。

3.粗熱がとれたらミキサーにかけ、鍋に戻して塩で味をととのえる。冷蔵庫で冷やしたらできあがり。


少し手間はかかりますが、よく冷やして飲むと、とても美味しいです♪トマトがたくさん手に入ったときは、ぜひ作ってみてください!

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