桜エビとキャベツの豆乳ポテトグラタン!白みそ入りの和風味♪【農家のレシピ帳】

畑ではキャベツがたくさん育っているので、今日もキャベツ料理!「しずはま」という柔らかい品種のキャベツを使いました。

桜エビ、キャベツ、じゃがいもを使った和風のグラタンです。豆乳に白味噌を混ぜてコクを出しています♪

 桜エビとキャベツの豆乳ポテトグラタン

■材料

じゃがいも 2個
キャベツ 1/4玉
桜エビ 大さじ1
◯白味噌 大さじ1/2
◯豆乳 200cc
◯薄力粉 大さじ2
ピザ用チーズ 50g
オリーブオイル 適量

■作り方

1.じゃがいもは皮をむいて薄切りに、キャベツはざく切りにする。

2.フライパンにオリーブオイルをひき、火が通るまでじゃがいもとキャベツを炒める。桜エビと◯の材料を加え、ひと煮立ちさせる。

3.耐熱容器に2を流し込み、チーズを散らす。250度のオーブンで、焼き色がつくまで10分ほど焼く。


野菜たっぷりの和風グラタン、ぜひ作ってみてください♪

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