焼きりんごのホットケーキ♡簡単りんごケーキみたい!【農家のレシピ帳】

秋から冬にかけて旬を迎えるりんご。そのまま食べても、焼きりんごや煮込んでコンポートにしても美味しいですよね♪

りんごはかなり古くから存在する果物。有史以前のスイスの遺跡から炭化したりんごが発掘されたこともあるそうです。

さて、今日は焼きりんごをのせたホットケーキのレシピをご紹介します。簡単にりんごケーキのようなスイーツが作れますよ!

   焼きりんごのホットケーキ

■材料(4枚分)

りんご 1個
ホットケーキミックス 200g
卵 1個
牛乳 140cc
バター 適量
シナモンパウダー 少々

■作り方

1.焼きりんごを作る。りんごは厚さ5mmのくし形切りにする。フライパンにバターをひいて中火にかけ、りんごを並べて両面焼く。焼き色がついたら皿に移す。

2.ホットケーキミックスに卵と牛乳を加えて混ぜる。

3.フライパンにバターをひき、2の生地を円形に流す。りんごを3枚並べ、生地の表面に気泡ができてきたらひっくり返す。竹串を刺しても生地がつかないくらい火が通ったら皿に移し、シナモンをふる。


生地が多すぎたりりんごをのせすぎたりすると、ひっくり返すのが難しく形が崩れることがあります。ホットケーキミックス200gで4枚分、りんごは3枚程度がちょうど良いと思います。

朝ごはんに、おやつに、ぜひ作ってみてください♪

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