あさりと菜の花の和風パスタ。春のワンポットパスタ♡【農家のレシピ帳】

レシピサイト「Nadia」さんのワンポットパスタレシピコンテストにて、グランプリを受賞したレシピです!(2018年3月)


旬のあさりと菜の花を使って、和風パスタを。シンプルなバター醤油の味付けで、素材の味を引き立てます。

また、話題のワンポットパスタは、フライパンひとつで作れちゃう手軽さが嬉しいポイント!パスタも具材もまとめて調理し、洗い物が少なく時短にもなります。

菜の花は、花が咲く前の蕾と、柔らかい茎や葉の部分をいただきます。蕾が形成されてから花が咲く前のほんの短い期間だけ味わえる、まさに旬の味なのです。

さっと茹でた菜の花は、鮮やかなグリーン♪見た目にも春らしい一品です。

      あさりと菜の花の和風パスタ

■材料

A あさり(殻付き) 200g
A 菜の花 70g
A にんにく 1片
A 酒 50cc
A オリーブオイル 大さじ1
B バター 20g
B しょうゆ 小さじ1
パスタ 200g
水 600cc
塩 ひとつまみ

■作り方

1.あさりは砂抜きし、殻を擦り合わせて洗う。菜の花は長さ3cmに切り、にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンに水、塩を入れ沸騰させる。パスタ(1.6mm、ゆで時間7分のもの)をよく混ぜながら4分ゆでる。

3.Aを加え、フタをして2分蒸し焼きにする。Bを加え、混ぜ合わせる。


ぜひ作ってみてください!

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