あさりと菜の花の和風パスタ。春のワンポットパスタ♡【農家のレシピ帳】

レシピサイト「Nadia」さんのワンポットパスタレシピコンテストにて、グランプリを受賞したレシピです!(2018年3月)


旬のあさりと菜の花を使って、和風パスタを。シンプルなバター醤油の味付けで、素材の味を引き立てます。

また、話題のワンポットパスタは、フライパンひとつで作れちゃう手軽さが嬉しいポイント!パスタも具材もまとめて調理し、洗い物が少なく時短にもなります。

菜の花は、花が咲く前の蕾と、柔らかい茎や葉の部分をいただきます。蕾が形成されてから花が咲く前のほんの短い期間だけ味わえる、まさに旬の味なのです。

さっと茹でた菜の花は、鮮やかなグリーン♪見た目にも春らしい一品です。

      あさりと菜の花の和風パスタ

■材料

○あさり(殻付き) 200g
○菜の花 70g
○にんにく 1片
○料理酒 50cc
○オリーブオイル 大さじ1
●バター 20g
●醤油 小さじ1
パスタ 200g
水 600cc
塩 ひとつまみ

■作り方

1.あさりは砂抜きし、殻を擦り合わせて洗う。菜の花は長さ3cmに切り、にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンに水と塩を入れ沸騰させる。パスタ(1.6mm、茹で時間7分のもの)をよく混ぜながら4分茹でる。

3.○の材料を加え、フタをして2分蒸し焼きにする。●の材料を入れ混ぜ合わせる。


ぜひ作ってみてください♡

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