ブルーベリーの豆乳ブラマンジェ。スローカロリーシュガーで作る♪【農家のレシピ帳】(PR)

そろそろブルーベリーの季節。甘酸っぱく色鮮やかなブルーベリーをいかした、ひんやり冷たいブラマンジェのレシピをご紹介します。

スプーン印さんのゆっくりと消化・吸収されるお砂糖「スローカロリーシュガー」を使いました。甘ったるくない上品な甘さで、新鮮なブルーベリーの味を引き立ててくれます。

  ブルーベリーの豆乳ブラマンジェ

■材料(プリンカップ6個分)

<ブラマンジェ>
豆乳(牛乳でもOK) 2カップ
生クリーム 1/2カップ
スプーン印 スローカロリーシュガー 80g
ゼラチン 5g

<ソース>
A ブルーベリー(ソース用) 200g
A スプーン印 スローカロリーシュガー 大さじ3
レモン汁 小さじ1/4

<飾り>
B 生クリーム 1/2カップ
B スプーン印 スローカロリーシュガー 大さじ1
ブルーベリー(飾り用) 18粒
ミント 6枚

■作り方

1.鍋に豆乳を入れ弱火にかけ、40度くらいに温める。水 大さじ2でふやかしたゼラチン、スローカロリーシュガー 80gを加え溶かす。火から下ろし、生クリームを混ぜ合わせる。プリンカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

2.Aを大きめの耐熱容器に入れて500wのレンジで1分加熱し、アクを取り除く。さらに30秒加熱してレモン汁を混ぜ合わせる。Bは八分立てに泡立てる。固まった1の上にソースを流し入れ、中央に泡立てたクリーム、ブルーベリー、ミントを飾る。よく冷やしてからお召し上がりください♪


一般的な糖質は素早く消化吸収されるのに対し、スローカロリーシュガーはゆっくりとエネルギーに変わるので、からだへの負担も少ないそうですよ。

※この記事はPR企画に参画し作成しています。

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