かぼちゃのクリームパスタ。ほっこりクリーミー。【農家のレシピ帳】

秋らしい、かぼちゃのクリームパスタ。
洋風の味つけによく合う、バターナッツかぼちゃを使って作りました。

バターナッツかぼちゃはアメリカ原産の野菜で、ひょうたん型をしています。

↓バターナッツかぼちゃについて、詳しくはこちら。

簡単!バターナッツかぼちゃのロースト。濃厚な甘さ。【農家のレシピ帳】
簡単!バターナッツかぼちゃのロースト。濃厚な甘さ。【農家のレシピ帳】
ちょっと珍しい野菜、バターナッツかぼちゃ。 ひょうたんのような形をした、南アメ…

バターナッツがなければ、他のかぼちゃを使ってもOKです。
かぼちゃのほっこりクリーミーな味わいをお楽しみください!

  かぼちゃのクリームパスタ

■材料(2人分)

かぼちゃ 200g(薄切り)
玉ねぎ 1/2個(薄切り)
ベーコン 40g(1cm角切り)
パスタ 200g
薄力粉 大さじ1
A 牛乳 3/4カップ
A 粉チーズ 大さじ1
A コンソメ 小さじ1
A 塩 少々
A ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ1
パセリ 少々(ちぎる)

■作り方

1.かぼちゃは種を取り除き薄切りにして、レンジで3分加熱する。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm角切りにする。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。かぼちゃ、ベーコンを加えて軽く炒める。

3.薄力粉を加えて混ぜ、全体になじんだらAを加えて混ぜる。

4.パスタは塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、ザルにあげる。3に加えて絡め、ちぎったパセリを飾る。


粉チーズ入りで、生クリームを使わなくてもコクがでます。

火の通りにくいかぼちゃを炒める前にレンジで加熱することで、時短になりますよ。

※電子レンジを使う場合、特に記載がないときは、食材を耐熱容器に入れふんわりとラップをかけ、500wで加熱するものとします。

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