ごぼうのくるみ味噌和え。作り置きやお弁当にも。【農家のレシピ帳】

ごま油で炒めたごぼうをくるみ味噌で和えた一品。

ごぼうとくるみの香りがマッチ。

コクがあって、つい食べすぎちゃう、大好きな副菜です。

くるみはごぼうと一緒に軽く炒めることで、カリッとこうばしくなりますよ。

作り置きにもオススメです。

     ごぼうのくるみ味噌和え

■材料(2人分)

ごぼう 100g
くるみ 15g
A 味噌・みりん・料理酒 各大さじ1/2
A 砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ2

■作り方

1.ごぼうは皮をこそぎ、ささがきにする。くるみは粗くきざむ。Aは混ぜ合わせておく。

2.フライパンにごま油を熱し、ごぼうを炒める。油がまわったらくるみを加える。ごぼうに焼き色がついたらAを加え、和えながら軽く炒める。


黄色い器は、京都の瑞光窯での陶芸体験で夫が作ったものです。

きれいな色で、ほどよい大きさ。

ちゃっかり私が使っています。笑

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