大根の葉っぱ炒め。ご飯にのせて!【農家のレシピ帳】

葉っぱ付き大根を手に入れたら、ぜひお試しいただきたいのが、大根の葉っぱ炒め。ごま油でサッと炒め、醤油で味付けをするシンプルな料理です。おつまみにも、ご飯のお供にもピッタリ。程よい苦味がビールに合います!

  大根の葉っぱ炒め

■材料

大根の葉っぱ 大根1本分
醤油 大さじ1
白ごま 大さじ1
ごま油 適量

■作り方

1.大根の葉っぱを5mm幅に刻む。

2.ごま油をひいたフライパンで1を炒める。醤油を加えてさらに炒め、最後に白ごまを加えて混ぜる。


私はご飯にのせて食べるのが好きです。捨ててしまう人も多い大根の葉っぱですが、実は緑黄色野菜で栄養たっぷり。せっかくなので、美味しく召し上がってみては♪

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