混ぜるだけ!簡単マヨネーズ【農家のレシピ帳】

生野菜のお供として人気のマヨネーズ。マヨネーズはお店で買っている人が多いと思いますが、手作りマヨネーズも美味しいですよ♪材料を混ぜるだけで簡単に作ることができます。

マヨネーズの基本の材料は、卵、油、酢の3つ。これを元に、手作りでは自分好みの味に調整できます。サラダ油の半量をオリーブオイルにしたり(少しゆるくなりますが、オリーブオイルのいい香りがして私は好きです)、マスタードを足してみたり。ぜひオリジナルのマヨネーズを作ってみては。

  混ぜるだけ!簡単マヨネーズ

■材料

卵黄 1個
サラダ油 150cc
酢 小さじ2
レモン汁 小さじ1
塩 小さじ1/3

■作り方

1.サラダ油以外の材料を常温に戻しておき、混ぜる。

2.1にサラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。


手作りマヨネーズは、市販のマヨネーズより塩や酢が控えめなため、あまり長持ちはしません。冷蔵庫で保存し、できるだけ早めに使い切りましょう!

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