練馬大根のたくあんができました!【農家のレシピ帳】

昨年12月に漬けた練馬大根。約1ヶ月が経ち、できあがりました!

↓練馬大根の漬け物 〜前半〜

伝統野菜!練馬大根を漬けます ~前編~【農家のレシピ帳】
伝統野菜!練馬大根を漬けます ~前編~【農家のレシピ帳】

↓練馬大根の漬け物 〜後半〜

伝統野菜!練馬大根を漬けます 〜後編〜【農家のレシピ帳】
伝統野菜!練馬大根を漬けます 〜後編〜【農家のレシピ帳】

漬け物石の重さで沈み込んでいます。

ぬかによく漬かっています!抜いたばかりの大根と比べると、かなり小さくなりました。


切るとこんな感じ。無着色なので自然の優しい色です♪

食べるとカリッと音がなるたくあん。程よい塩加減で、大根の甘みも感じられます。ご飯のお供にピッタリ♪美味しくできてよかったです!

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