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ささげの手仕事。／畑より今日の一枚。【農家のレシピ帳】

2017/8/12 その他, ささげ

畑より今日の一枚。収穫時はサヤに入っているささげ。乾燥さ…

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夏に飲みたい！
トマト・桃・甘酒のジュース。
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見た目も香りも、華やかなジュース。
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トマトのほどよい酸味と桃の香り、
甘酒のまろやかな甘味が絶妙です♪
⠀
Hurom（@huromjapan ）スロージューサー、
H-200（粗目フィルター）を使用。
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♢ レシピ詳細は、レシピサイト「Nadia」にて。
ブラウザで「Nadia」を検索
➡︎Nadia内の検索窓に「414424」を入力して
ご覧ください♪
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⠀
※この投稿は、Nadiaさま、Huromさまの企画に
参加の上、作成しています。
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#hurom #ヒューロム #スロージューサー #pr
#桃 #トマト #甘酒 #ジュース #手作りジュース #ヘルシー #Nadiaレシピ
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【野菜料理家いがらしかな】
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＼レシピあり／
ベジゴーヤチャンプルー。
肉なし、卵なしでもおいしいおかず！
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やみつき！夏に食べたい一品です。
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えのきで旨味を、みそ・みりん・すりごまでコクを出して。
ゴーヤに砂糖と塩をもみこむひと手間で、苦味をやわらげます(^^)
⠀
ぜひ作ってみてください♪
⠀
ちなみに、写真のゴーヤは夫が育てたものです〜(^^)
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【ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビOK！】
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ベジゴーヤチャンプルー
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■材料（2人分／調理時間：10分）
木綿豆腐 1丁（350g）
ゴーヤ 1本
えのき 1株
A 砂糖小さじ2
A 塩小さじ1/4
B しょうゆ大さじ1
B みそ小さじ1
B みりん小さじ1
白すりごま大さじ2
ごま油大さじ1
⠀
■作り方
1.木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600w）で2分加熱して水切りする。
⠀
2.ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り除き、7〜8mm幅の薄切りにし、【A】をもみこんで5分おく。えのきは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。
⠀
3.フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、木綿豆腐を大きめにちぎって入れ（油ハネ注意）、水分をとばしながら焼いて取り出す。
⠀
4.同じフライパンにごま油大さじ1/2をひき直して中火で熱し、ゴーヤ、えのきを入れ、えのきがしんなりするまで炒める。混ぜ合わせた【B】、白すりごまを加えて炒め合わせ、3の豆腐を戻し入れて全体を混ぜ合わせる。
⠀
■ポイント
・レンジで水切りした豆腐はくずれやすいため、大きめにちぎり、やさしく炒めてください。
・豆腐の水切りは、豆腐をキッチンペーパーで包み、重石をして冷蔵庫で1時間ほど置いても良いです。
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♢ ブログで野菜たっぷりの簡単レシピをチェック！
@tokyo831_com のプロフィール欄のURLから。
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【野菜料理家いがらしかな】
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＼レシピあり／
桃とレモンのカルパッチョ。
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何度でも食べたいおいしさ！
桃を使った、ひんやり爽やかな前菜です。
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切った桃に、レモン果汁、オリーブオイル、
塩・ブラックペッパーをかけた、
シンプルで飽きのこない味わい。
⠀
レモンの皮とディルがほのかに香ります♪
⠀
普段の夕食に、パーティーやおもてなしの前菜に、
ワインのお供にも。
夏に旬の桃でぜひ作ってみてください〜！(^^)
⠀
p.s.数日前からお部屋で栽培しはじめたディルを
さっそく使ってみました(^^)🌿
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桃とレモンのカルパッチョ
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■材料（2人分／調理時間：5分）
桃 1個
レモン果汁小さじ1
オリーブオイル小さじ1
レモンの皮少々（あれば）
ディル少々（あれば）
塩・ブラックペッパー各少々
⠀
■作り方
1.桃は薄めのくし形切りにして皮をむく。レモンの皮はせん切りにする。
⠀
2.皿に桃を並べ、レモン果汁、オリーブオイルをまわしかけ、塩・ブラックペッパーで味を調える。レモンの皮、ディルをちらす。
⠀
■ポイント
・桃はくし形切りにするのが難しい場合、
食べやすい大きさに切ればOKです！
・レモン果汁とレモンの皮の量は、
レモン1/4個分が目安です。
⠀
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♢ ブログで野菜たっぷりの簡単レシピをチェック！
@tokyo831_com のプロフィール欄のURLから。
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【野菜料理家いがらしかな】
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＼レシピあり／
黒いフムス。
気軽なベジ朝食、ベジランチに！
⠀
【ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビOK！】
⠀
ひよこ豆、ねりごまなどを混ぜ合わせたフムス。
植物性の食材だけで手軽に作れておいしいので、
朝食やランチによく食べています♪
⠀
一般的には白ねりごまを使いますが、
ある時、白ねりごまをきらしていて。
⠀
黒ねりごまで作ってみたら…
香りよく、見た目もおしゃれな黒いフムスができました！(^^)
⠀
お好きなパンに塗ってそのまま食べたり、
お好みで、パクチーやピンクペッパー、トマト、
キャロットラペなどをのせてお召し上がりください！
⠀
※マクロビ実践中の場合、ナス科の植物（トマトなど）は身体が冷えるので、キャロットラペをのせるのがオススメ！
パンは全粒粉の天然酵母パンを選ぶと良いと思います～(^^)
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⠀
黒いフムス
⠀
■材料（2人分／調理時間：10分）
ひよこ豆 100g（ドライパックや水煮など）
A 黒ねりごま大さじ2（白ねりごまでも可）
A にんにくのすりおろし 1/2片分（お好みで、なしでも可）
A オリーブオイル大さじ1
A レモン汁小さじ1/2
A 塩小さじ1/4
A ブラックペッパー少々
お好きなパン 4枚
パクチー、ピンクペッパー、トマト、キャロットラペなど適宜
⠀
■作り方
1.ひよこ豆をマッシャーなどでつぶす。
⠀
2.1に【A】を加えて混ぜる。
⠀
3.2をパンに塗る。お好みで、ピンクペッパーをつぶしてふりかけ、パクチー、トマト、キャロットラペなどをのせる。
⠀
■ポイント
ひよこ豆は、スーパーの缶詰コーナーやサラダコーナーに加熱済みのもの（ドライパックや水煮など）が置いてあります。
⠀
にんにくのすりおろしは、なくてもおいしいです。お好みで！
⠀
にんにく、レモン汁は、できれば生のものを使うのがオススメです〜！
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♢ ブログで野菜たっぷりの簡単レシピをチェック！
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