野菜料理家いがらしかなの野菜たっぷりレシピ

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ささげの手仕事。／畑より今日の一枚。

2017/8/12

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【野菜料理家いがらしかな】
⠀
＼レシピあり／
アスパラとミニトマトのレモンマリネ。
⠀
レモンの香りが爽やか♪
旬のアスパラガスと、ミニトマトを使った、
シンプルなマリネです。

冷蔵庫でよく冷やすと、
アルペンザルツを加えたマリネ液が
野菜に染みておいしくなります＾＾
⠀
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アスパラとミニトマトのレモンマリネ
⠀
■材料（2人分／調理時間：5分 ※冷やす時間は除く）
アスパラガス 4本
ミニトマト 10個
A レモン果汁大さじ1
A オリーブオイル大さじ1
A アルペンザルツ小さじ1/4
A ブラックペッパー少々
レモン適量
⠀
■作り方
1.アスパラガスはかたい部分の皮をむき、アルペンザルツ少々（分量外）を加えた熱湯で2分ほどゆでて冷水にとり、長さ5cmに切る。
⠀
2.ミニトマトはへたを取り除いて竹串で穴をあけ、熱湯に10秒ほどくぐらせて冷水にとり、皮をむく。
⠀
3.ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、1、2を加えて和える。冷蔵庫で冷やし、いちょう切りにしたレモンを飾る。
⠀
■ポイント
・ミニトマトは熱湯につける時間が長いと崩れやすいため、
10秒ほどくぐらせるだけにします。
⠀
・アスパラガスとミニトマトを別々のボウルに漬けておくと、
さらに色良く作れます。⠀
⠀
⠀
※動物性食材を使わず、植物性食材のみを使用している、
プラントベースのレシピです。
ヴィーガンやベジタリアンの方も、
一緒にお召し上がりいただけます＾＾⠀
⠀
※この投稿は、企業さまの企画に参加の上、
投稿しています。
⠀
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【料理家いがらしかな】
⠀
＼レシピあり／
煎った黒豆が香ばしい♪
圧力鍋で炊く、黒豆入りの玄米ごはんです。
⠀
圧力鍋を使うと黒豆はほっくり甘く、
ご飯はもちもちに仕上がって感動のおいしさ＾＾
⠀
お正月に買った黒豆の消費にもどうぞ。
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マクロビオティックの考え方で黒豆は水のエネルギー。
⠀
生殖器系の不調の改善に効果が期待できるので、
私は生理中などに意識的に食べるようにしています＾＾
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ほんのり甘さもあるので身体の緊張がゆるみ、
食べるとほっとします♪
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⠀
煎り黒豆の玄米ごはん（圧力鍋）
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■材料（6人分／調理時間：65分）
玄米 3合
黒豆 50g
水 800ml
塩少々
⠀
■作り方
1.黒豆は洗い、フライパンに入れて中火にかけ、焼き色がつくまで5分ほど煎って取り出す。玄米を洗う。
⠀
2.圧力鍋に黒豆、玄米、分量の水、塩の順で入れ、ふたをあけたまま中火で10分ほど加熱する。
⠀
3.ふたをして強火で加熱し、圧力がかかったら弱火で25分加熱する。
⠀
4.そのまま置いて、圧力を自然に下げる（25分ほど）。
⠀
■ポイント
・黒豆はフライパンで煎ってから圧力鍋で炊くことで、
事前に水で戻さなくてもやわらかく仕上がります。
⠀
・玄米は圧力鍋で炊き、
圧力をかける前に中火で10分ほど加熱しておくことで、
事前の浸水なしでもやわらかく炊けます。
　
・圧力鍋は説明書を読んだ上で、正しい使い方をしましょう。
⠀
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⠀
♢ ブログで野菜たっぷりの簡単レシピをチェック！
@tokyo831_com のプロフィール欄のURLから。
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【野菜料理家いがらしかな】
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＼レシピあり／
ローズマリーのポテトフライ。
⠀
ローズマリーが香る、ちょっとお洒落なポテトフライ。
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仕上げにアルペンザルツをふりかけ、
じゃがいものおいしさを引き立たせます。
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揚げたて熱々をお召し上がりください！
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ローズマリーのポテトフライ
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■材料（2人分／調理時間：20分）
じゃがいも小3個（約300g）
ローズマリー 3本
強力粉大さじ3
揚げ油適量
アルペンザルツ適量
ブラックペッパー適量
⠀
■作り方
1.じゃがいもは皮つきのまま8等分のくし形切りにする。ポリ袋にじゃがいも、強力粉を入れてふり混ぜる。
⠀
2.フライパンに深さ1cmほどの揚げ油を入れ、1のじゃがいもを広げ、ローズマリーをのせる。強火で沸騰させ、中火で8分ほど揚げる。竹串がすっと通ったら強火にし、向きを変えながら色づくまで6分ほど揚げる。
⠀
3.2の油をきってボウルに入れ、ローズマリーの葉を枝からはずす。アルペンザルツ、ブラックペッパーをふり、全体を混ぜ合わせる。
⠀
■ポイント
ポリ袋を使うと、じゃがいもに強力粉を
まんべんなくまぶせます。
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※動物性食材を使わず、植物性食材のみを使用している、
プラントベースのレシピです。
ヴィーガンやベジタリアンの方も、
一緒にお召し上がりいただけます＾＾⠀
⠀
※この投稿は、企業さまの企画に参加の上、
投稿しています。
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【野菜料理家いがらしかな】
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かぼちゃとクリームチーズの和風サラダ。
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かぼちゃをレンジで加熱し、
クリームチーズ、かつおぶし、しょうゆを加えて
混ぜるだけの簡単レシピ！

雪印種苗さまのかぼちゃ、
「栗天下（くりてんか）」で作りました🎃
 栗天下の甘さとなめらかなクリームチーズがよく合います＾＾
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旬の季節に見かけたらぜひ試してみてください！
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♢ レシピ詳細は、レシピサイト「Nadia」にて。
ブラウザで「Nadia」を検索
➡︎Nadia内の検索窓に「434052」を入力してご覧ください♪
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※企業さまの企画に参加し、投稿しています
⠀
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