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アイスプラントとサーモンのサラダ。レモン汁入りで爽やかな前菜♪【農家のレシピ帳】

アイスプラントとサーモンのサラダ。レモン汁入りで爽やかな前菜♪【農家のレシピ帳】

2019/3/20 副菜・サラダ, アイスプラント

ちょっと珍しい野菜、アイスプラント。プチプチとした食感が面白く、…

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＜レシピあり🍓＞簡単！いちごカスタードパイ。レンジのカスタード&冷凍パイシートで。【農家のレシピ帳】
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いちごを飾ったオープンパイ。
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レンジで作るお手軽カスタードクリーム、冷凍パイシートを使うと簡単に作れます。
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工程としては、カスタードをレンジで作る→パイシートをオーブンで焼く→飾りつけ、という3段階です。
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おやつに、デザートに、ぜひ作ってみてください🍓(^^)
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いちごカスタードパイ
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■材料（4個分／調理時間：20分〈解凍時間、食材を冷やす時間は除く〉）
いちご 8個
冷凍パイシート1枚（18cm×10cm）
牛乳少々
ミント少々
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＜カスタードクリーム＞
卵 1個
砂糖大さじ3（あればグラニュー糖）
薄力粉大さじ1と1/2
牛乳 200ml
バニラエッセンス少々（あれば）
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■作り方
下準備：冷凍パイシートは、冷蔵庫で30分ほど解凍する。
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1.耐熱ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。卵白がほぐれたら薄力粉を加えて軽く混ぜ、牛乳を加えて全体が均一になるまで混ぜる。
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2.ラップをかけずにレンジ（500w）で2分加熱し、よく混ぜてさらに1分加熱、もう一度混ぜて1分加熱する。バニラエッセンスを加え、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
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3.冷凍パイシートは4等分に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べ、表面に牛乳をぬる。200度に予熱したオーブンで8～10分焼き、冷ましておく。
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4.いちごは縦半分に切る。パイシートにカスタードクリームをしぼり、いちごを2個分ずつ並べ、ミントを飾る。
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※クリームは、丸口金、しぼり袋を使い、写真2枚目のようにジグザグにしぼっています。
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そのほかのレシピはブログにて！ @tokyo831_com のリンクからご覧ください(^^)🍳
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📕発売中！
書籍「おいしく長く楽しめる！収穫野菜の保存テク＆レシピ」は、Amazonや書店（園芸コーナー）にて発売中。
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#いちご #スイーツ #手作りスイーツ

イスラエル在住経験のある方から、イスラエル料理を習いました🇮🇱(^^)
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本場のフムス、揚げたてのファラフェルが食べられて至福のひととき…♡
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初めて食べたゲフィルテ・フィッシュは、魚のすり身で作るハンバーグのような感じ。
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ビーツとホースラディッシュの色鮮やかなソースでいただきました♪
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イスラエルでは宗教上の理由で食べられない肉や魚介が色々あるため、野菜や豆類をたっぷり使ったお料理が多いのだそう。
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さっそく練習します！(^^)
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野菜たっぷりのレシピはブログにて！ @tokyo831_com のリンクからご覧ください(^^)🍳
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＜レシピあり🥔＞ハッセルバックポテト。ベーコンをはさんで。パーティーに！【農家のレシピ帳】
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華やかな見た目でパーティーにぴったりな「ハッセルバックポテト」。
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手が込んでいそうに見えますが、意外と簡単に作れます。
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切れ目を入れたじゃがいもにベーコン、にんにくをはさみ、オリーブオイルをまわしかけ、塩とペッパーをふったらオーブンへ。
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シンプルで、素材の味を楽しめます♪
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一般的には大きなジャガイモの品種「メークイン」で作ることが多いですが、今回は手に入りやすい男爵で🥔(^^)
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パーティーの前菜や付け合わせにもオススメです♪
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ハッセルバックポテト
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■材料（4人分／調理時間：15分〈焼き時間を除く〉）
じゃがいも 4個
ベーコン 40g
にんにく 1片
オリーブオイル大さじ2
パセリ少々
塩・ブラックペッパー各少々
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■作り方
1.じゃがいもは皮つきのまま、2mm幅の切れ目を入れる（両側に割り箸などを置き、下まで切り離さないようにする／写真2枚目参照）。耐熱皿にのせラップをかけ、レンジ（500w）で7分加熱する。
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2.ベーコンは3cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。1のじゃがいもの切れ目3～4ヶ所ごとに、ベーコン、にんにくをはさむ。
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3.耐熱皿に2をのせ、オリーブオイルをまわしかけ、塩、ブラックペッパーをふる。230度に予熱したオーブンで15分焼き、ちぎったパセリをちらす。
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■ポイント
耐熱皿がない場合、クッキングシートを敷いた天板にのせて焼いてもOK！
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＜レシピあり🥦＞ブロッコリーとベーコンのバターソテー。作り置き、お弁当にも♪【農家のレシピ帳】
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ブロッコリー、ベーコン、エリンギをバターで炒めた、簡単＆シンプルなソテー。
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ブロッコリーはゆでずにレンジで時短できます。
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炒めたベーコンとエリンギは旨みたっぷり、ブロッコリーは甘い♪
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作り置きや、冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。
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彩りもきれいなので、パーティーやおもてなしの副菜にもどうぞ！
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ブロッコリーとベーコンのバターソテー
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■材料（2人分／調理時間：5分）
ブロッコリー 1/2株
エリンギ 1本
ベーコン 40g
バター 15g
塩・ブラックペッパー各少々
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■作り方
1.ブロッコリーは小房に分けて水をくぐらせ、耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ（500w）で1分加熱する。エリンギは横半分に切り縦に薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
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2.フライパンにバターを熱し、ベーコン、エリンギを焼き色がつくまで炒める。ブロッコリーを加えて軽く炒め、塩、ブラックペッパーをふる。
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■ポイント
ブロッコリーの茎もおいしいので、やわらかい部分はぜひ食べてみてください！皮をむいて薄切りにして、レンジ（500w）で2分ほど加熱すると良いです。
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