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とろける！冬瓜と豚バラの煮物。やさしい和風味のおかず。【農家のレシピ帳】

2017/11/2 主菜, 冬瓜

寒くなってくると食べたくなる冬瓜。名前から冬野菜だと思う方がいるかもしれませんが…

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【料理家 いがらしかな】 ⠀ ＼レシピあり／ 空芯菜と豚バラの中華炒め。 ピリ辛でご飯が進む、簡単おかず！ ⠀ ⠀ 豚バラ肉と空芯菜を中華炒めに。 豆板醤入りでピリ辛！ ⠀ ジューシーな豚バラ肉、シャキシャキとした空芯菜は、 最高の組み合わせ(^^) ご飯もビールも進む、簡単おかずです！ ⠀ ⠀ ————————————————————— ⠀ 空芯菜と豚バラの中華炒め ⠀ ■材料（2人分／調理時間：10分） 豚バラ肉 200g 空芯菜 200g にんにく 1片 A 酒 大さじ1 A しょうゆ 小さじ2 A 鶏がらスープの素 小さじ1 A 豆板醤 小さじ1/2 ごま油 大さじ1 塩・こしょう 各少々 ⠀ ■作り方 1.空芯菜は長さ5cmに切り、 にんにくはみじん切りにする。 豚バラ肉はひと口大に切り、塩こしょうをもみこむ。 【A】を混ぜ合わせる。 ⠀ 2.フライパンでごま油、にんにくを熱し、 香りがたったら豚肉を加えて炒める。 色が変わったら空芯菜を加えて軽く炒め、 【A】を加えて炒め合わせる。 ⠀ ■ポイント ・空芯菜はシャキシャキの食感を残すため、 炒めすぎないよう注意してください。 ・空芯菜に少し元気がない場合は、 切った空芯菜を水にさらしてから炒めるのがオススメ。 空芯菜が水分を吸い、シャキッとします。 ・辛さは豆板醤の量で調整してください！ ⠀ ⠀ ※過去に投稿したレシピをご紹介しています ⠀ ♢ ブログで野菜たっぷりの簡単レシピをチェック！ @tokyo831_com のプロフィール欄のURLから。 ⠀ ⠀ ————————————————————— ⠀ ⠀ ◈ YASAI&WINE ◈ ⠀ ▷ 野菜料理とワインのペアリング本、 『ワインに合う！春キャベツの簡単レシピ10』を Kindleにて発売中。 ワインエキスパートの夫と共著。 ⠀⠀ ⠀ ◈ 農家が教える！野菜の大量消費レシピ ◈ ⠀ 『おいしく長く楽しめる！収穫野菜の保存テク＆レシピ』 Amazonや書店（園芸コーナー）にて発売中。 ⠀ ⠀ ⠀ ◈ 野菜レシピブログ『農家のレシピ帳』 ◈ @tokyo831_com のプロフィール欄URLから。 ⠀ ⠀ #野菜好き #野菜好きな人と繋がりたい #料理好き #お家ご飯 #手作りごはん #手料理グラム #料理日記 #料理記録 #ふたりごはん #クッキングラマー #おうちごはんラバー #野菜料理 #野菜大好き #家ごはん #料理大好き #デリスタグラム #料理女子 #料理勉強中 #料理写真 #今日のごはん #フーディーテーブル #今日の夕食 #homecooking #cookingathome #cookinglife #lovecooking #夏野菜 #豚バラ肉 #空芯菜 #おかず
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