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とろける！冬瓜と豚バラの煮物。やさしい和風味のおかず。【農家のレシピ帳】

とろける！冬瓜と豚バラの煮物。やさしい和風味のおかず。【農家のレシピ帳】

2017/11/2 主菜, 冬瓜

寒くなってくると食べたくなる冬瓜。名前から冬野菜だと思う方がいるかもしれませんが…

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人参の炒めもの3選。人参＋家にある食材で！簡単な副菜♪【農家のレシピ帳】
キャベツとりんごのコールスロー。レモン汁入りで爽やかなサラダ♪【農家のレシピ帳】
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人参の炒めもの3選🥕人参＋家にある食材で！簡単な副菜♪【農家のレシピ帳】
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人参はよく3本入りで売っていますが、なかなか使いきれないという方も多いのでは。
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今日ご紹介するのは、人参＋家にある食材だけで作れる副菜！人参の消費に便利なレシピです。和洋中3品をご紹介します♪
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どれも材料を切ってフライパンで炒めるだけ。10分以内で簡単に作れます♪
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お弁当や夕食のおかず、作り置き、常備菜などにぜひご活用ください！
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レシピ詳細はブログにて！ @tokyo831_com のリンクからご覧ください(^^)🍳
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1.【中華風】人参とツナの炒めもの
人参＋ツナ缶で作る、中華風の炒めものです。味付けはごま油、塩だけでシンプルですが、飽きのこない味です。ごま油を最後にまわし入れ、香り良く仕上げます。
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2.【洋風】人参とハムの粒マスタードソテー
人参＋ハムで作る、洋風の炒めものです。粒マスタードが良いアクセント♪パーティーやおもてなしでも活躍するレシピです。
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3.【和風】人参と卵の炒めもの
人参＋卵で作る、和風の炒めものです。調味料はしょうゆと砂糖だけで、きんぴらのような甘じょっぱさ。親しみやすい味です♪
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レシピ詳細はブログにて！ @tokyo831_com のリンクからご覧ください(^^)🍳
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📕発売中！
書籍「おいしく長く楽しめる！収穫野菜の保存テク＆レシピ」は、Amazonや書店（園芸コーナー）にて発売中。
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#人参 #大量消費 #簡単おかず #作り置き #作り置きレシピ #夕食のおかず

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＜レシピあり🍄＞舞茸とピーマンのオイスターソース炒め。簡単！野菜の副菜♪【農家のレシピ帳】
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舞茸、ピーマンの炒めもの。
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味付けはオイスターソースと醤油だけです♪冷蔵庫にたまたまあったもので作りました～。
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オイスターソースが食欲をそそり、ペロリと食べられる美味しさ！
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舞茸の香り、ピーマンの食感も楽しめます。
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お弁当や夕食のおかず、作り置きにも、ぜひ作ってみてください(^^)
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舞茸とピーマンのオイスターソース炒め
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■材料（2人分／調理時間：10分）
舞茸 1パック（約100g）
ピーマン 3個
A オイスターソース小さじ1
A しょうゆ小さじ1
ごま油小さじ2
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■作り方
1.舞茸はほぐし、ピーマンは細切りにする。
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2.フライパンにごま油を熱し、舞茸、ピーマンを炒める。
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3.鍋肌から【A】を回し入れ、炒め合わせる。
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■ポイント
オイスターソース、しょうゆを鍋肌から回し入れることで、こうばしい香りになります♪
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そのほかのレシピはブログにて！ @tokyo831_com のリンクからご覧ください(^^)🍳
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＜レシピあり🍎＞キャベツとりんごのコールスロー。レモン汁入りで爽やかなサラダ♪【農家のレシピ帳】
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千切りキャベツで作るサラダ、コールスロー。
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今が旬のりんごを混ぜ合わせました。ほんのり甘くておいしいです♪
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作り方はとても簡単！キャベツとりんごを千切りにして、調味料で和えるだけです。マヨネーズ少なめ、レモン汁を加えて爽やかに仕上げました。
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作り置きにも、パーティーやおもてなしにも便利なサラダです。
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キャベツとりんごのコールスロー
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■材料（4人分／調理時間：5分）
キャベツ 200g（千切り）
りんご 1/2個（千切り）
A マヨネーズ大さじ1
A レモン汁小さじ1/2
A 塩・ブラックペッパー各少々
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■作り方
1.キャベツは千切りに、りんごはよく洗い皮つきのまま千切りにする。
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2.1のキャベツとりんご、【A】を混ぜ合わせる。
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■ポイント
りんごは色が変わりやすいため、切ったらできるだけ早くAのレモン汁と混ぜ合わせます。私は、レモン汁を入れたボウルを横に置き、りんごを切りながらどんどんボウルに入れていきました。
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食べきらない分は冷蔵庫で保存し、2～3日を目安にお召し上がりください。
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＜レシピあり🍳＞鮭と舞茸の炊き込みごはん。しょうが香る♪口いっぱいにほおばりたい！【農家のレシピ帳】
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秋を感じる♪鮭の切り身、舞茸を炊き込んだごはんです。
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千切りのしょうがが良いアクセントに！
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口いっぱいにほおばりたい、香りまで美味しいやみつきごはん。
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一般的な鍋でも作れますが、あれば土鍋がオススメ。低温でじっくり加熱し、食材のうま味を引き出すことができます。
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ランチや夕食に、ぜひ作ってみてください♪
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鮭と舞茸の炊き込みごはん
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■材料（4人分／調理時間：40分〈浸水時間は除く〉）
鮭 3切れ
舞茸 1/2パック（約50g）
米 2合（約300g）
しょうが 2片
A だし汁 360ml（冷ましておく）
A しょうゆ大さじ1
A 酒大さじ1
小ねぎ少々
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■作り方
1.米は洗い、水に30分ほど浸水させておく。鮭は塩少々（分量外）をまぶし10分おき、キッチンペーパーで水気をふきとる。舞茸はほぐし、しょうがは千切りに、小ねぎはきざむ。
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2.鍋に【A】を入れて混ぜ合わせ、水をきった米、まいたけ、しょうがを加えて混ぜ、鮭をのせる。ふたをして弱火で1分加熱し、強めの中火にする。沸騰したら弱火で10分加熱し、強火で10秒加熱してから火を止め、10分蒸らす。
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3.鮭を取り出し、骨と皮を取り除いてほぐし、戻しいれて全体を混ぜる。小ねぎをちらす。
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■ポイント
鮭の骨は工程1で、骨抜きで抜いておいても良いです。取り残しのないようご注意ください。
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舞茸は、しめじなど他のきのこにかえてもOK。
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