旬の野菜たっぷり！簡単＆おもてなしレシピ

フォローする

HOME
about
INFO
WORK
MAIL

⌘ 野菜レシピ

「絹さや」一覧

絹さやと桜エビの和風ポテトサラダ。マヨネーズなし！新じゃがでも。【農家のレシピ帳】

絹さやと桜エビの和風ポテトサラダ。マヨネーズなし！新じゃがでも。【農家のレシピ帳】

2017/6/7 副菜・サラダ, 絹さや, じゃがいも

すごく大きなじゃがいもが採れました！手で持つと、手が隠れてしまうくら…

記事を読む

絹さやの収穫がはじまりました♪旬は春から初夏まで【農家のレシピ帳】

絹さやの収穫がはじまりました♪旬は春から初夏まで【農家のレシピ帳】

2017/3/26 その他, 絹さや

春から初夏が旬の絹さや。うちの畑でも収穫がはじまりました♪ 絹さや…

記事を読む

スポンサーリンク

レクタングル大

スポンサーリンク

レクタングル中

お知らせ

【発売中！】書籍「おいしく長く楽しめる！収穫野菜の保存テク＆レシピ」
お仕事のご依頼、受付中。

新着記事

材料4つ！レンジで！ミルクプリンのいちごソース。とろける簡単スイーツ♡【農家のレシピ帳】
人参の簡単＆消費レシピ10選。サラダ、副菜、炒め物、おかず、スープまで♪【農家のレシピ帳】
春キャベツの豆乳クラムチャウダー。素材のうまみたっぷり！【農家のレシピ帳】
春キャベツの簡単レシピ7選。サラダ、おかず、パスタまで♪【農家のレシピ帳】
大根のラペ。簡単！レモン香る、爽やかな前菜。白ワインのお供に♪【農家のレシピ帳】
鶏肉と春キャベツのクリームシチュー。野菜たっぷりのおかずスープ！ルー不使用。【農家のレシピ帳】

検索

ランキング参加中！

ボタンをクリックして、応援していただけると励みになります！(^^)
※クリックすると、ランキングのサイトが表示されます

Instagram

＜レシピあり🌿＞春キャベツの豆乳クラムチャウダー。素材のうまみたっぷり！【農家のレシピ帳】
⠀
寒さの残る春に♪心も身体もほっと温まる、豆乳クラムチャウダー。
⠀
いまが旬のあさり、やわらかい春キャベツ、口の中でほろっとくずれるじゃがいも、甘みたっぷりの玉ねぎ。素材のうまみたっぷりです！
⠀
バター、生クリーム、牛乳、小麦粉、コンソメ不使用。オリーブオイルでコクを出しています。
⠀
あさりは酒蒸ししてから最後に加えることで、ふっくら仕上がります。食べるときにいちいち殻をはずすより、作るときに一気にはずしてしまったほうが楽かな？と思います。
⠀
やさしい味わいの春のスープ🌿具沢山でおかずにもなります。ランチに夕食に、たくさん作って翌日の朝食にもどうぞ！(^^)
⠀
⠀
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
■材料（4人分／調理時間：15分〈砂抜きの時間は除く〉）
あさり（殻つき） 200g
春キャベツ 1/8個（約100g）
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
豆乳 300ml（牛乳でも可）
白ワイン大さじ2（料理酒でも可）
オリーブオイル大さじ2
米粉大さじ1（薄力粉でも可）
塩・ブラックペッパー各少々
⠀
■作り方
下準備：あさりは砂抜きし、殻をこすりあわせてよく洗う（砂抜きの詳細はブログにて。 @tokyo831_com のプロフィール欄のURLからご覧ください）。
⠀
1.鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、あさり、白ワイン、水 100ml（分量外）を加え、ふたをして4分ほど蒸し煮にする。あさりの口が開いたらザルにあげ、あさりと煮汁に分け、あさりは殻から身をはずす。煮汁はとっておく。
⠀
2.じゃがいも、玉ねぎは1cm角切りにする。春キャベツは3cm角切りに、固いところは薄切りにする。
⠀
3.鍋をキッチンペーパーで拭き、オリーブオイル大さじ1を中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎ、春キャベツの順に加え、火が通るまで炒める。
⠀
4.米粉を加えて混ぜ合わせ、1の煮汁を加え、混ぜながら4〜5分煮る。あさりの身、豆乳を加えて温め（沸騰させない）、塩・ブラックペッパーで味を調える。
⠀
—
・豆乳は沸騰させると分離してしまうため、豆乳を加えたら軽く温める程度にします。 ⠀
・あさりを酒蒸ししている間に、じゃがいも、玉ねぎ、春キャベツの順で野菜を切り、鍋があいたらその順でどんどん加えて炒め、その間にあさりの殻から身をはずすと、時短できます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
⠀
⠀
📝【そのほかのレシピはブログにて！】 @tokyo831_com のプロフィール欄のURLからご覧ください(^^)🍳
⠀
⠀
📕発売中！
書籍「おいしく長く楽しめる！収穫野菜の保存テク＆レシピ」は、Amazonや書店（園芸コーナー）にて発売中。 ⠀
⠀
#野菜好き #野菜好きな人と繋がりたい #料理好き #お家ご飯 #手作りごはん #手料理グラム #料理日記 #料理記録 #ふたりごはん #クッキングラマー #Nadiaレシピ #ネクストフーディスト #おうちごはんラバー #野菜料理 #野菜大好き #家ごはん #料理上手になりたい #料理大好き
#手料理 #デリスタグラム #料理女子 #料理勉強中 #料理写真 #今日のごはん #フーディーテーブル #マカロニメイト
#オープンレシピ #openrecipe #あさり #春キャベツ

【お知らせ】先日告知しました、4/7（火）の1日店長企画＠Neribaは、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、開催延期となりました。また落ち着いたら開催したいと思います！
⠀
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
⠀
春キャベツの簡単レシピ7選、ブログにまとめました♪
⠀
外葉は加熱調理して、内葉は生のままサラダがオススメ！
⠀
なかなか外出はできませんが、毎日の食卓で春を楽しみましょう🌿(^^)
⠀
⠀
📝【記事はブログにて！】 @tokyo831_com のプロフィール欄のURLからご覧ください(^^)🍳
⠀
⠀
📕発売中！
書籍「おいしく長く楽しめる！収穫野菜の保存テク＆レシピ」は、Amazonや書店（園芸コーナー）にて発売中。 ⠀
⠀
#野菜好き #野菜好きな人と繋がりたい #料理好き #お家ご飯 #手作りごはん #手料理グラム #料理日記 #料理記録 #ふたりごはん #クッキングラマー #Nadiaレシピ #ネクストフーディスト #おうちごはんラバー #野菜料理 #野菜大好き #家ごはん #料理上手になりたい #料理大好き
#手料理 #デリスタグラム #料理女子 #料理勉強中 #料理写真 #今日のごはん #フーディーテーブル #マカロニメイト
#春ごはん #キャベツ #春キャベツ #簡単レシピ

＜レシピあり🍋＞大根のラペ。簡単！レモン香る、爽やかな前菜。白ワインのお供に♪【農家のレシピ帳】
⠀
⠀
キャロットラペならぬ、大根のラペ。
⠀
千切りにしたレモンの皮を少量加え、爽やかに仕上げます。
⠀
一見、和食のなますのようですが笑、味は洋風です！
⠀
ビネガーは控えめ、ツンとしないようにしています。
⠀
キリッと冷やしたスパークリングワインや白ワインのお供にぴったり♪
⠀
簡単に作れる副菜です！
⠀
⠀
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
■材料（2人分／調理時間：10分）
大根 200g
レモンの皮少々
塩小さじ1/4
A オリーブオイル小さじ2
A 白ワインビネガー（または酢）小さじ1/2
A ブラックペッパー少々
⠀
■作り方
1.大根は皮を厚くむき、おろし器でおろす（または千切りにする）。塩をまぶして10分おき、水気をしぼる。レモンの皮は千切りにする。
⠀
2.大根、レモンの皮、【A】を混ぜ合わせる。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
⠀
⠀
📝【そのほかのレシピはブログにて！】 @tokyo831_com のプロフィール欄のURLからご覧ください(^^)🍳
⠀
⠀
📕発売中！
書籍「おいしく長く楽しめる！収穫野菜の保存テク＆レシピ」は、Amazonや書店（園芸コーナー）にて発売中。 ⠀
⠀
#野菜好き #野菜好きな人と繋がりたい #料理好き #お家ご飯 #手作りごはん #手料理グラム #料理日記 #料理記録 #ふたりごはん #クッキングラマー #Nadiaレシピ #ネクストフーディスト #おうちごはんラバー #野菜料理 #野菜大好き #家ごはん #料理上手になりたい #料理大好き
#手料理 #デリスタグラム #料理女子 #料理勉強中 #料理写真 #今日のごはん #フーディーテーブル #マカロニメイト
#オープンレシピ #openrecipe #大根 #副菜

里いものトマトソースグラタン。ベーコン入り♪野菜たっぷり！やみつきおかず。【農家のレシピ帳】
⠀
⠀
前に投稿したグラタンの違う写真ver.です📷(^^)
⠀
とろっとした里いもが美味しい！野菜たっぷりのトマトソースグラタン。
⠀
我が家のホームパーティーで定番のメニューです🥂
⠀
里いもは皮つきのままゆでると、水っぽくなりません。
⠀
長ねぎ、玉ねぎ、えのき、人参、にんにくはじっくり炒め、旨みを引き出します。
⠀
トマト缶はカットではなく、加熱することで美味しくなるホールを使って🍅
⠀
ホワイトソースはレンジで作れば簡単！洗い物も少なく済みます。
⠀
里いもの味が淡白なので、ピザ用チーズはたっぷりめにのせます。
⠀
少し手間はかかりますが、一度食べればやみつきに♪
⠀
普段の食卓はもちろん、パーティーやおもてなしにもどうぞ(^^)
⠀
⠀
📝【レシピ詳細はブログにて！】 @tokyo831_com のプロフィール欄のURLからご覧ください(^^)🍳 ⠀ ⠀
📕発売中！
書籍「おいしく長く楽しめる！収穫野菜の保存テク＆レシピ」は、Amazonや書店（園芸コーナー）にて発売中。 ⠀
⠀
#野菜好き #野菜好きな人と繋がりたい #料理好き #お家ご飯 #手作りごはん #手料理グラム #料理日記 #料理記録 #ふたりごはん #クッキングラマー #Nadiaレシピ #ネクストフーディスト #おうちごはんラバー #野菜料理 #野菜大好き #家ごはん #料理上手になりたい #料理大好き
#手料理 #デリスタグラム #料理女子 #料理勉強中 #料理写真 #今日のごはん #フーディーテーブル #マカロニメイト
#パーティー料理 #おもてなし料理 #グラタン #里芋

もっと見る

カテゴリー

⌘ 野菜レシピ (400)
- アイスプラント (1)
- 青じそ (9)
- アスパラガス (5)
- アボカド (5)
- いちご (14)
- ウド (6)
- 枝豆 (10)
- えのき (2)
- エリンギ (13)
- オクラ (2)
- カブ (4)
- かぼちゃ (20)
- カリフラワー (4)
- 絹さや (2)
- キャベツ (41)
- きゅうり (9)
- 京芋（たけのこ芋） (1)
- 空芯菜 (3)
- グリーンピース (2)
- ごぼう (7)
- 小松菜 (3)
- ささげ (1)
- さつまいも (10)
- 里芋 (16)
- 椎茸 (5)
- しめじ (5)
- じゃがいも (30)
- 春菊 (10)
- 生姜 (10)
- ズッキーニ (10)
- スナップえんどう (2)
- セロリ (5)
- そら豆 (2)
- 大根 (25)
- たけのこ (4)
- 玉ねぎ (56)
- チンゲンサイ (3)
- ツルムラサキ (2)
- 唐辛子 (8)
- 冬瓜 (1)
- 豆苗 (1)
- とうもろこし (10)
- トマト (37)
- 長芋 (5)
- ナス (25)
- 菜の花 (8)
- なめこ (1)
- ニガウリ (1)
- にら (4)
- 人参 (44)
- にんにく (24)
- ネギ (25)
- のらぼう菜 (1)
- 白菜 (6)
- バジル (5)
- パプリカ (10)
- ビーツ (1)
- ピーマン (7)
- フェンネル (3)
- ブロッコリー (7)
- ほうれん草 (13)
- まいたけ (3)
- マッシュルーム (3)
- ミズナ (2)
- 三つ葉 (2)
- みょうが (2)
- もやし (1)
- モロッコインゲン (1)
- モロヘイヤ (2)
- 落花生 (4)
- レタス (2)
- れんこん (2)
⌘ 果物レシピ (44)
⌘ 料理の種別 (369)
- 副菜・サラダ (175)
- 主菜 (121)
- 主食 (57)
- 汁物 (23)
- 飲み物 (11)
- スイーツ (45)
- 調味料 (10)
実績や活動（一部） (58)
その他 (69)

アーカイブ

アーカイブ

HOME
about
INFO
WORK
MAIL

Copyright© 農家のレシピ帳 All Rights Reserved.