日本には室町時代頃に伝わってきた春菊。中国でも古くから食べられており、栄養価が高いことから”食べる風邪薬”として重宝されてきました。
今回は春菊を使った中華風炒めのご紹介です。春菊の苦味が美味しく、カシューナッツの食感も楽しめる一品です♪
春菊のカシューナッツ炒め
■材料
春菊 200g
カシューナッツ 40g
ごま油 大さじ1
料理酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
■作り方
1.春菊は洗い、4cmほどの長さに切る。カシューナッツは食感が残るように適当なサイズに切る。
2.フライパンにごま油をしき、春菊とカシューナッツを炒める。春菊がしんなりしてきたら、他の調味料をすべて入れ、よく混ぜる。
春菊とカシューナッツを炒めるだけのお手軽レシピ♪ぜひお試しください！
