お弁当のおかずやおつまみに大活躍の肉巻き。今回は、長いも、のり、チーズを巻くレシピです。
大きめに切った長いものシャキシャキした食感、とろけるチーズ、のりの香りが絶妙。食べ応えのある一品です。
長いも海苔チーズ肉巻き
■材料（2人分／調理時間：20分）
豚肉の薄切り 200g
長いも 100g
プロセスチーズ 40g
のり 全形1枚（21cm×19cm）
酒 大さじ1
A しょうゆ 大さじ1
A みりん 大さじ1
A 砂糖 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
塩・こしょう 各少々
■作り方
1.長いもは皮をむき、長さ5cmの棒状に切り、酢水（分量外）にさらす。豚肉を広げ、塩、こしょうで下味をつける。
2.豚肉にのりをのせ、その上に長いも、チーズをのせてきつめに巻く。
3.フライパンにサラダ油を熱し、2の巻き終わりを下にして焼く。向きをかえながら、焼き色がつくまで焼く。酒を加え、ふたをして3分蒸し焼きにして、Aをからめる。
長いもが大きいので、半分に切ると食べやすいです。
