長いも海苔チーズ肉巻き。お弁当のおかずやおつまみにも!【農家のレシピ帳】

お弁当のおかずやおつまみに大活躍の肉巻き。今回は、長いも、のり、チーズを巻くレシピです。

大きめに切った長いものシャキシャキした食感、とろけるチーズ、のりの香りが絶妙。食べ応えのある一品です。

  長いも海苔チーズ肉巻き

■材料(2人分/調理時間:20分)

豚肉の薄切り 200g
長いも 100g
プロセスチーズ 40g
のり 全形1枚(21cm×19cm)
酒 大さじ1
A しょうゆ 大さじ1
A みりん 大さじ1
A 砂糖 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
塩・こしょう 各少々

■作り方

1.長いもは皮をむき、長さ5cmの棒状に切り、酢水(分量外)にさらす。豚肉を広げ、塩、こしょうで下味をつける。

2.豚肉にのりをのせ、その上に長いも、チーズをのせてきつめに巻く。

3.フライパンにサラダ油を熱し、2の巻き終わりを下にして焼く。向きをかえながら、焼き色がつくまで焼く。酒を加え、ふたをして3分蒸し焼きにして、Aをからめる。


長いもが大きいので、半分に切ると食べやすいです。

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