ナス豚キムチ丼。食欲をそそる、夏のうま辛どんぶり!卵黄のせ♪【農家のレシピ帳】

【2021年7月20日、レシピリニューアル!】

夏のオススメどんぶり、ナス豚キムチ丼。なすたっぷりの豚キムチをご飯にのせ、卵黄を絡めていただきます。

ジューシーな豚肉、とろけるナスを、食欲そそるピリ辛のキムチ味でどうぞ!

  ナス豚キムチ丼

■材料(2人分/調理時間:10分)

豚肉の切り落とし 150g
ナス 3本
キムチ 100g
ごはん 茶碗2杯分
卵黄 2個
A 酒 小さじ1
A 塩・こしょう 各少々
しょうゆ 小さじ1
ごま油 大さじ2
小ねぎ 少々

■作り方

1.豚肉は食べやすい大きさに切り、【A】をもみこみ10分おく。ナスは乱切りに、キムチは食べやすい大きさに切り、小ねぎはきざむ。

2.フライパンにごま油 大さじ1と1/2を中火で熱し、ナスを焼き色がつくまで焼いて取り出す。フライパンにごま油 大さじ1/2をひき直し、豚肉を加え、焼き色がつくまで中火で炒める。ナスを戻し入れ、キムチ、しょうゆを加えて炒め合わせる。

3.ごはんに2、卵黄をのせ、小ねぎをちらす。


ランチや夕食に、ぜひ作ってみてください♪(^^)

ところで今回の写真は、先日開催された、レシピブログ様主催のネクストフーディスト向け料理写真教室で教えていただいたことをいかして、撮影に取り組みました。

撮影時間をかなり短縮できました!

講師は(株)フェリカスピコ代表のフォトグラファー佐藤朗先生。

佐藤先生の著書「おいしいかわいい料理写真の撮り方」を以前から愛読していたので、直接教えていただける機会を得られて感激でした!

講座は、光を使いこなす技や構図のテクニック、撮影の下準備の仕方などの座学と、実際にハンバーグやマカロンなどの料理写真を撮影する実技の2本立て。

佐藤先生がとても親切で、どんな質問にも詳しく説明してくださり、また、参加者が持参したカメラの設定を一つひとつ見てくださったりも。学びの多い講座でした。

佐藤先生、レシピブログ様、ありがとうございました!

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