作り置きに便利な、牛肉とごぼうのきんぴら炒め。牛肉の旨み、ごぼうの香りがおいしい、野菜たっぷりのおかずです。
牛肉は砂糖をもみこんでから焼くことで、やわらかく、ほどよい甘みに仕上がります。ご飯が進みますよ！
アレンジレシピ「きんぴらライスバーガー」もおすすめ。ランチにどうぞ！
きんぴらライスバーガー。牛肉とごぼうと人参のきんぴらをアレンジ♪
牛肉とごぼうと人参のきんぴら炒め
■材料（2人分／調理時間：10分）
牛肉の小間切れ 100g
ごぼう 100g
人参 30g
ごま油 小さじ2
砂糖 小さじ1
A 醤油 小さじ2と1/2
A みりん 小さじ1
A 白ごま 小さじ1
A 七味唐辛子 少々
■作り方
1.牛肉に砂糖をもみこみ10分置き、幅1cmに切る。
2.ごぼうは皮をこそげ長さ5cmの細切りに、人参は皮をむき長さ5cmの細切りにする。
3.フライパンにごま油を熱し、1を色が変わるまで炒める。
4.ごぼう、人参を加え、火が通ったらAを混ぜ合わせる。
たくさん作ったら、焼きおにぎりに混ぜ込んだり、ライスバーガーに挟んで食べてもいいですよ♪
