牛肉とごぼうと人参のきんぴら炒め。お弁当のおかず、作り置きにも!【農家のレシピ帳】

作り置きに便利な、牛肉とごぼうのきんぴら炒め。牛肉の旨み、ごぼうの香りがおいしい、野菜たっぷりのおかずです。

牛肉は砂糖をもみこんでから焼くことで、やわらかく、ほどよい甘みに仕上がります。ご飯が進みますよ!

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  牛肉とごぼうと人参のきんぴら炒め

■材料(2人分/調理時間:10分)

牛肉の小間切れ 100g
ごぼう 100g
人参 30g
ごま油 小さじ2
砂糖 小さじ1
A 醤油 小さじ2と1/2
A みりん 小さじ1
A 白ごま 小さじ1
A 七味唐辛子 少々

■作り方

1.牛肉に砂糖をもみこみ10分置き、幅1cmに切る。

2.ごぼうは皮をこそげ長さ5cmの細切りに、人参は皮をむき長さ5cmの細切りにする。

3.フライパンにごま油を熱し、1を色が変わるまで炒める。

4.ごぼう、人参を加え、火が通ったらAを混ぜ合わせる。


たくさん作ったら、焼きおにぎりに混ぜ込んだり、ライスバーガーに挟んで食べてもいいですよ♪

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