ゆでた枝豆をあごだしつゆに漬けるだけ。ほんのひと手間で、いつもと違う枝豆を楽しめます。
上品なあごだしつゆが枝豆の素材の味を引き立て、飽きのこないおいしさに。よく冷やしてからお召し上がりください。
※ミツカン様「あごだしつゆ」の企画に参加しています
枝豆のあごだしつゆ漬け
■材料（4人分／調理時間：10分〈冷やす時間は除く〉）
枝豆 1袋（約250g／さや付き）
A あごだしつゆ 大さじ3
A 水 180ml
塩 小さじ2
■作り方
1.枝豆は、さやの両端を切り落とす。塩 小さじ1をまぶし、こすり合わせながらよくもみこむ。
2.鍋に水 1L（分量外）を沸かし、塩がついたままの枝豆、塩 小さじ1を入れ、4〜5分ゆでる。ザルにあげ、熱いうちに【A】に漬ける。粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
枝豆のさやの両端を切り落とすことで、あごだしつゆが染み込みやすくなります。
枝豆は塩もみすることで、うぶ毛が取れ、塩味が染み込み、色も鮮やかに仕上がります。
