キャベツがおいしい季節になりました。今日はキャベツ、卵、ハムを土鍋で蒸した一品。味つけはバター、塩、ブラックペッパーだけ。
シンプルで飽きのこない美味しさ！我が家の定番メニューです。土鍋ひとつで調理から器まで。土鍋は保温性が高いので、お料理を温かいまま食べられます。
夕食の副菜や、重めの白ワインや軽めの赤ワインのお供にどうぞ。
ちなみに、ボジョレーヌーボーにも合います♪ボジョレーはフランス、ブルゴーニュの南にある地域。ポーチドエッグの郷土料理が有名です。
キャベツと卵の土鍋蒸し
■材料（2人分／調理時間：10分）
キャベツ 1/8個
卵 2個
ハム 4枚
バター 10g
塩・ブラックペッパー 各少々
■作り方
1.キャベツ、ハムは細切りにして混ぜ合わせる。バターは1cm角切りにする。
2.土鍋にキャベツ、ハムを入れて塩をふる。ふたをして弱火で3分加熱し、中火にして3〜5分ほど、キャベツがしんなりするまで蒸し焼きにする。
3.中央に卵を割り入れ、周りにバターを加える。ふたをして弱火で3分ほど加熱する。塩、ブラックペッパーをふる。
卵の加熱具合はお好みで加減してください♪
