新じゃがのシャキシャキ中華サラダ。簡単な手作りドレッシングで!【農家のレシピ帳】

みずみずしい新じゃがを生のままサラダで。シャキシャキと歯切れが良く、じゃがいもの新たな魅力を発見できます。

ポン酢+ごま油+白ごまを混ぜるだけの簡単ドレッシングでいただきます。ランチや夕食の前菜に、ぜひ作ってみてください♪(^^)

  新じゃがのシャキシャキ中華サラダ

■材料(4人分/調理時間:10分)

新じゃが 2個
ブロッコリースプラウト 1/2株(カイワレ大根も可)
ハム 4枚
A ポン酢 大さじ2
A ごま油 大さじ1
A 白ごま 小さじ1/2

■作り方

1.新じゃがは皮をむき、スライサーで千切り(または薄くスライスしてから細めの千切り)にする。冷水でよく洗って水をかえ、冷水に2分ほどさらし、水気をきる。ハムは細めの千切りにする。

2.新じゃが、ブロッコリースプラウト、ハムを混ぜ合わせて皿に盛り、食べる直前に、混ぜ合わせた【A】をまわしかける。


・鮮度の良い新じゃがを使ってください。

・じゃがいもの芽や緑色に変色した部分には毒素が含まれているため、しっかり取り除きます。

・カイワレ大根を使う場合は、長さを半分に切ります。

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