農家のレシピ帳

野菜料理家 いがらしかなの野菜たっぷりレシピ

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「スープ」一覧

春キャベツの豆乳クラムチャウダー。素材のうまみたっぷり！

2020/4/2

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鶏肉と春キャベツのクリームシチュー。野菜たっぷりのおかずスープ！ルー不使用。

2020/3/28

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昆布だしで！人参のポタージュ。おかわりしたい美味しさ♪

2020/2/13

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母のミネストローネ。具沢山のおかずスープ！野菜たっぷり♪

2020/2/5

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餃子の皮のワンタン風スープ。ベーコンで手軽に♪長ねぎ、しょうが入りで具だくさん！

2019/11/7

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じゃがいものポタージュ。クリスマスパーティーに♪なめらかな野菜スープ。

2019/11/4

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とろける♪白菜とベーコンの豆乳クリーム煮。冬の洋風おかずスープ。

2017/11/21

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甘い！かぶのポタージュ。おもてなしにぴったりな洋風スープ。

2017/11/13

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かぼちゃの皮ごとポタージュ。秋らしい、ほっこりスープ！おもてなしに♪

2017/8/14

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絶品！牛スネ肉のビーフシチュー。野菜たっぷり。クリスマスに♪

2017/2/2

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人参のポタージュ。生クリーム入りで濃厚！パーティーに♪

2016/12/24

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＼レシピあり／ ハーブ塩ポテトサラダ。 ⠀ ハーブ塩香る♪マヨネーズなしのポテトサラダ。 ジューシーなベーコン、なめらかなクリームチーズが絶妙に合います。 ⠀ 夕食の副菜に、おつまみにもぴったりです！ ⠀ ————————————————————— ⠀ ハーブ塩ポテトサラダ ⠀ ■材料（ 2人分 ／ 調理時間：15分 ） じゃがいも 2個（約300g） ベーコンブロック 50g スナップエンドウ 6本 クリームチーズ 30g A オリーブオイル 大さじ1/2 A ハーブ入りアルペンザルツ 小さじ1/3 A 粗挽き黒こしょう 少々 アルペンザルツ 少々 ⠀ ■作り方 1.じゃがいもは芽と皮を取り除き、1.5cm角切りにして水にさらす。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ（600w）で6分ほど加熱する。フォークで粗くつぶす。 ⠀ 2.ベーコンは1.5cm角切りにして、油 少々（分量外）をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼く。 ⠀ 3.スナップエンドウは筋を取り除き、アルペンザルツを加えた熱湯でゆでる。斜め3等分に切る。 ⠀ 4.クリームチーズは1.5cm角切りにする。 ⠀ 5.1に2、3、【A】を加えてよく混ぜ、4を加えて混ぜ合わせる。 ⠀ ■ポイント ・使用する電子レンジによって加熱時間は多少前後します。様子を見ながら調整してください。 ・じゃがいものつぶし具合はお好みで調整してください♪ ⠀ ⠀ #pr #アルペンザルツ #塩 #美味しい塩 #岩塩 #しお #レシピあり #じゃがいも #ポテトサラダ #スナップエンドウ #クリームチーズ #野菜 #野菜レシピ #野菜好き #野菜大好き #野菜たっぷり #野菜好きな人と繋がりたい #簡単レシピ #今日のごはん #料理好き #料理大好き #手作りごはん #手料理グラム #料理日記 #料理記録 #ふたりごはん #デリスタグラム #料理写真 #おもてなし料理
＼レシピあり／ 春キャベツの豆乳クラムチャウダー。 ⠀ いまが旬のあさり、春キャベツの旨みたっぷり！ 心も身体もほっと温まる、豆乳クラムチャウダーです。 ⠀ あさりは酒蒸ししてから最後に加えることで、ふっくらと仕上がります。 ランチに夕食に、たくさん作って翌日の朝食にもどうぞ♪ ⠀ ————————————————————— ⠀ 春キャベツの豆乳クラムチャウダー ⠀ ■材料（ 2人分 ／ 調理時間：25分〈砂抜きの時間は除く〉） あさり（殻つき） 200g 春キャベツ 1/8個（約100g） じゃがいも 1個 たまねぎ 1/2個 豆乳 350ml（牛乳でも可） 酒 大さじ2 顆粒コンソメ 小さじ2 バター 15g 薄力粉 大さじ1 アルペンザルツ 適量 こしょう 少々 粗挽き黒こしょう 少々 ⠀ ■作り方 1.あさりは殻と殻をこすり合わせ、流水でよく洗う。 浅いバットに塩水（水200mlとアルペンザルツ小さじ1程度を混ぜたもの）を入れ、あさりを入れる（あさりの一部が出るくらいに水の分量を調整）。 新聞紙をかぶせ、20度の室温で2〜3時間おき、再度水で洗う。 ⠀ 2.鍋にあさり、酒、水 100ml（分量外）を入れ、ふたをして4分ほど蒸し煮にする。あさりの口が開いたらザルにあげ、あさりと煮汁に分け、あさりは殻から身をはずす。煮汁はとっておく。 ⠀ 3.じゃがいも、たまねぎは1.5cm角切りにする。春キャベツは3cm角切りに、硬い部分は薄切りにする。 ⠀ 4.鍋にバターを中火で熱し、3の野菜を入れて軽く炒める。アルペンザルツ ひとつまみをふり、水 大さじ2を入れ、蓋をして4分ほど蒸し煮にする。 ⠀ 5.薄力粉を加えて混ぜ合わせ、2の煮汁、コンソメを加えてよく混ぜて煮立たせる。2のあさりの身、豆乳を加えて温め（沸騰させない）、アルペンザルツ、こしょうで味を調える。器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。 ⠀ ■ポイント ・あさりがたくさん砂を吐いている場合は、途中で塩水をかえると良いです。 ・豆乳は沸騰させると分離してしまうため、豆乳を加えたら軽く温める程度にします。 ⠀ ⠀ #pr #アルペンザルツ #塩 #美味しい塩 #岩塩 #しお #レシピあり #春キャベツ #あさり #クラムチャウダー #スープ #野菜 #野菜レシピ #野菜好き #野菜大好き #野菜たっぷり #野菜好きな人と繋がりたい #簡単レシピ #今日のごはん #料理好き #料理大好き #手作りごはん #手料理グラム #料理日記 #料理記録 #ふたりごはん #デリスタグラム #料理写真 #おもてなし料理
＼レシピあり／鮭とブロッコリーのハーブ塩ソテー。 ⠀ 鮭とブロッコリーが相性抜群♪ ⠀ ハーブ入りアルペンザルツを使った、おしゃれな味わいのバターソテーです。 ⠀ アルペンザルツで鮭に下味をつけることで、旨みを引き出します。 ⠀ 夕食のおかずに、ぜひ作ってみてください！ ⠀ ————————————————————— ⠀ 鮭とブロッコリーのハーブ塩ソテー ⠀ ■材料（ 2人分 ／ 調理時間：20分 ） 生鮭の切り身 3切れ ブロッコリー 1/2株 にんにく 1片 白ワイン（または水） 大さじ2 バター 20g オリーブオイル 大さじ1/2 ハーブ入りアルペンザルツ 小さじ1/4 アルペンザルツ 少々 こしょう 少々 小麦粉 適量 ⠀ ■作り方 1.鮭は骨を取り除いてひと口大の削ぎ切りにして、アルペンザルツ、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。ブロッコリーは小房に分け、にんにくはみじん切りにする。 ⠀ 2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鮭を両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。 ⠀ 3.フライパンをきれいにして、バターを弱火で熱し、にんにくを炒める。香りがたったらブロッコリーを加えて軽く炒め、白ワインをまわし入れ、ふたをして火が通るまで3分ほど蒸し焼きにする。 ⠀ 4.鮭を戻し入れ、ハーブ入りアルペンザルツをふり、炒め合わせる。 ⠀ ⠀ ■ポイント 鮭に小麦粉をまぶして焼くことで、味が絡みやすくなります。 ⠀ ⠀ #pr #アルペンザルツ #塩 #美味しい塩 #岩塩 #しお #レシピあり #鮭 #ブロッコリー #ハーブ塩 #ソテー #野菜 #野菜レシピ #野菜好き #野菜大好き #野菜たっぷり #野菜好きな人と繋がりたい #簡単レシピ #今日のごはん #料理好き #料理大好き #手作りごはん #手料理グラム #料理日記 #料理記録 #ふたりごはん #デリスタグラム #料理写真 #おもてなし料理
＼レシピあり／フムスとミニトマトのブルスケッタ。 ひよこ豆の缶詰を使ったお手軽フムスをバゲットに塗って。 ⠀ コクのある味わいの岩塩「アルペンザルツ」で味が決まります。 ⠀ ミニトマト、パクチーをのせれば、華やかなオードブルのできあがり！ ⠀ お好みで、キャロットラペ、塩もみしたキャベツなどをのせてもおいしいですよ。 ⠀ ————————————————————— ⠀ フムスとミニトマトのブルスケッタ ⠀ ■材料（ 2人分 ／ 調理時間：10分 ） ひよこ豆 100g（水煮の缶詰、ドライパックなど） A 白ねりごま 大さじ2 A にんにくのすりおろし 少々（チューブでも可） A オリーブオイル 大さじ1 A レモン汁 小さじ1/2 A アルペンザルツ 小さじ1/4 A 粗挽き黒こしょう 少々 バゲットのスライス 4枚 ミニトマト 4個 パクチー 適量 オリーブオイル 適量 粗挽き黒こしょう 少々 ⠀ ■作り方 1.ひよこ豆をマッシャーやフォークなどでつぶす。 ⠀ 2.1に【A】を加えて混ぜる。 ⠀ 3.ミニトマトを4等分に切り、パクチーを食べやすい大きさにちぎる。 ⠀ 4.バゲットに2を塗り、ミニトマト、パクチーをのせる。オリーブオイルをまわしかけ、粗挽き黒こしょうをふる。 ⠀ ⠀ ■ポイント ひよこ豆は水煮の缶詰、ドライパックなどを使うと手軽に作れます。 ⠀ ⠀ #pr #アルペンザルツ #塩 #美味しい塩 #岩塩 #しお #レシピあり #フムス #ひよこ豆 #ブルスケッタ #前菜 #野菜 #野菜レシピ #野菜好き #野菜大好き #野菜たっぷり #野菜好きな人と繋がりたい #簡単レシピ #今日のごはん #料理好き #料理大好き #手作りごはん #手料理グラム #料理日記 #料理記録 #ふたりごはん #デリスタグラム #料理写真 #おもてなし料理
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