今年もあと数日になりましたね。そろそろお正月の準備をしなくては…ということで、お餅つきをしました。毎年恒例で年末にやっています♪
準備は前日からスタート。40kgのもち米を洗い、水を含ませておきます。なかなかすごい量！家庭用のボウルでは到底洗いきれないので、大きいバケツを使いました。笑
当日の朝。薪でお湯を沸かし、その上でもち米をふかします。ふわ〜っともち米のいい香りが漂います♪
ふかしたお米を餅つき機に入れると、お餅がにゅるにゅると出てきます。お米があっという間にお餅に…！餅つき機ってすごいですね。仕上げに臼と杵を使って軽くつきます。
ここからはスピード勝負。お餅が固まる前に、型に合わせてお餅をのします。お餅がくっつかないように、片栗粉をたくさん使います。気づけば自分の服も真っ白に。笑
のしたお餅はござに並べて固めます。一晩置けば程よくなります♪
のし餅は包丁で切って保存します。自家製の味に慣れてしまうと、もうスーパーでお餅を買えなくなりますね。笑
お正月用に、鏡もちも作ります。手で丸く形づくりました。いい感じ！
つきたてのお餅は、あんこや、すりおろした大根を絡めていただきました。やっぱりできたては格別！柔らかくて美味しかったです♪
寒いのは嫌いだけど、お餅は好き。笑 まだまだ寒い冬が続きますが、美味しいお餅を食べて乗り切りたいと思います♪