秋を感じる、きのこのオープンサンド。しめじ、ベーコンをオリーブオイルで炒め、こんがり焼いたイングリッシュマフィンにのせます。
ベーコンの旨みがしめじにしみ込んで美味しい！味つけは塩、ブラックペッパーだけでシンプルに。飽きのこない味です。
オープンサンドにすることで、地味なしめじが華やかに見えます♪朝食やランチにどうぞ。
きのこのオープンサンド
■材料（2人分／調理時間：10分）
しめじ 1株
ベーコン 40g
イングリッシュマフィン 2個
オリーブオイル 小さじ2
パセリ 少々
塩・ブラックペッパー 各少々
■作り方
1.しめじは石づきを取り除いてほぐす。ベーコンは幅1cmに切る。パセリはちぎる。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじ、ベーコンを炒める。火が通ったら塩、ブラックペッパーで味を調える。
3.イングリッシュマフィンを二つに割り、トースターでこんがり焼く。2をのせ、パセリをちらす。
できたてをお召し上がりください♪