about

いがらしかな(野菜料理家)

東京生まれ。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を担当。結婚を機に農家で野菜作りに携わる。

2018年から、旬の野菜をたっぷり使ったレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。

マクロビ、ベジタリアン料理を勉強中。

写真とスタイリングのスクールに通い、料理写真に魅了され、現在は料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。

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*実績(一部)やインタビュー記事はこちらから*

*書籍「おいしく長く楽しめる!収穫野菜の保存テク&レシピ」発売中!*

こんにちは。”農家のレシピ帳”をご覧いただき、ありがとうございます。

”農家のレシピ帳”は、野菜料理家いがらしかなが野菜たっぷりの簡単レシピからおもてなしレシピまでご紹介するブログです。

小さい頃に一番好きだった食べ物は、母が作ってくれた、野菜たっぷりのミネストローネ。トマト、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどの野菜の旨みがたっぷり溶けだしたスープは、いくら食べても飽きませんでした。

小さい頃から料理も大好きで、小学校の自由研究はレシピ帳作成でした。料理をしてレシピをノートに書き、写真を撮って貼る。紙のレシピ帳がオンラインのレシピ帳になったくらいで、今とやっていることは変わりません。笑

結婚を機に夫の実家の農家(五十嵐農園・東京都練馬区)で野菜作りに携わることに。初めて採れたての野菜を食べて、あまりのおいしさにビックリ!トマトやにんじん、ブロッコリーは甘みが強く旨みも濃く、キャベツはかむとジュワッと水分が出るほどみずみずしい。野菜のおいしさにすっかり魅了されてしまいました。

今は野菜料理家として、旬の野菜をたっぷり使った家庭料理をご紹介しています。少しでも多くの方に、野菜のおいしさを味わっていただけたら幸いです。

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