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ハロウィンのおすすめレシピ3選！かぼちゃの前菜、主菜、デザートで秋の味覚を楽しむ♪

2020/9/19

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＼レシピあり／きのこのトマトソースペンネ。
3種のきのこを使った、秋らしいパスタ♪
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シンプルなトマトソースですが、きのこを3種類使うことで奥深い味わいになります。
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ペンネはアルペンザルツを加えた熱湯でゆでて下味をつけることで、ソースとよくなじみます。
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ランチや夕食にどうぞ！
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きのこのトマトソースペンネ
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■材料（2人分／調理時間：20分）
ペンネ 160g
ベーコン 4枚
しめじ 1/2株
まいたけ 80g
マッシュルーム 80g（あればブラウンマッシュルーム）
たまねぎ小1個（150g）
にんにく 1片
A ホールトマトの水煮 1缶（400g）
A 顆粒コンソメ小さじ1
A 砂糖小さじ1/2
A アルペンザルツ小さじ1/4
A こしょう少々
オリーブオイル大さじ1
アルペンザルツ大さじ1
きざんだパセリ、粉チーズ各適量
⠀
■作り方
1.ベーコンは1cm幅に切る。しめじ、まいたけはほぐし、マッシュルームは薄切りにする。たまねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。
⠀
2.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら1のベーコン、たまねぎ、きのこの順で加え、中火でしんなりするまで炒める。
⠀
3.【A】を加えてトマトを木べらでつぶし、煮立ったら弱めの中火で5分ほど煮詰める。
⠀
4.（食べる直前に）鍋で熱湯1リットルを沸かし、アルペンザルツを加える。ペンネを加えて規定時間ゆで、ざるにあげる。
⠀
5.3に4を加え、混ぜながら中火で2分ほど加熱する。器に盛ってパセリをちらし、粉チーズをふる。
⠀
■ポイント
きのこやたまねぎをじっくり炒め、旨みを引き出すことがおいしく作るポイントです。
⠀
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※この投稿は、企業さまの企画に参加の上、作成しています。
⠀
#pr #アルペンザルツ #塩 #美味しい塩 #岩塩 #しお
#ペンネ #パスタ #夕食 #野菜たっぷり #きのこ
#野菜 #野菜レシピ #野菜好き #野菜大好き #野菜たっぷり #野菜好きな人と繋がりたい
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米粉料理家・管理栄養士の中村りえさんのレシピ本『米粉のおやつとおかず』が9月28日に発売🎉✨
amazonや楽天で予約開始されています🥰
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私は撮影時の調理アシスタントをさせていただきました🙇‍♀️
ありがとうございました！！
りえさんの夢だったレシピ本に少しでも携われてとっても幸せでした〜🥰🥰
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撮影したお料理は皆さんでランチとお持ち帰りでいただきまして🙏💕
どれも本当に本当においしくて…！
米粉でこんなにおいしい料理を作れるんだ〜と感動しました😭✨
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やさしくてほっとする味わいで、やっぱり料理にも、りえさんのステキなお人柄が出ているなぁ〜と感じました🥰🥰
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米粉初心者でも作りやすいレシピで、おやつ、パン、おかずなど73品も載っています🌟
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米粉って気になってるけどおいしいのかな？普段の料理にどうやって使うの〜？という方にぜひオススメです😊✨
⠀
#中村りえさん
#米粉のおやつとおかず
#ご出版おめでとうございます

＼レシピあり／チキンと秋野菜のオーブン焼き。
ジューシーなチキンと旬の野菜がおいしい！
ハーブ入りアルペンザルツを使うと、ほんのりハーブの香りを楽しめます♪
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具材を切って調味料を和え、オーブンで焼くだけ。
焼く時間はかかりますが、手順は簡単です。
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普段の夕食はもちろん、記念日やおもてなし、パーティーにも！
やや重めの白ワインのお供にもオススメです＾＾
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チキンと秋野菜のオーブン焼き
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■材料（4人分／調理時間：20分）
鶏もも肉 1枚
れんこん 1節（約200g）
エリンギ 2本
さつまいも 1/2本（約150g）
にんじん 1/2本
ブロッコリー 1/4個
オリーブオイル大さじ2
白ワイン大さじ1（酒でも可）
ハーブ入りアルペンザルツ適量
粗挽き黒こしょう適量
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■作り方
1.鶏肉の皮全体にフォークで穴をあけ、ひと口大に切る。
大きめのボウルに鶏肉、白ワイン、ハーブ入りアルペンザルツ・粗挽き黒こしょう各少々を入れ、10分置く。
⠀
2.れんこんは皮つきのまま7〜8mm幅の半月切りにする。
エリンギは縦半分に切り、さらに横半分に切る。
さつまいもは皮つきのまま縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。
にんじんは皮つきのまま乱切りに、ブロッコリーは小房に分け、にんじんとブロッコリーはかためにゆでておく。
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3.1のボウルにブロッコリー以外の野菜を加え、オリーブオイル大さじ1と1/2、ハーブ入りアルペンザルツ小さじ1/2、粗挽き黒こしょう少々を加え、全体を混ぜ合わせる。
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4.別のボウルにブロッコリーを入れ、オリーブオイル大さじ1/2、ハーブ入りアルペンザルツ・粗挽き黒こしょう各少々をかけて和える。
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5.耐熱皿に3を広げ、200度に予熱したオーブンで25分焼く。4を加え、さらに10分ほど焼く。
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■ポイント
・加熱時間は使用するオーブンや食材などによって多少異なります。
様子を見ながら調節してください。
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・ブロッコリーは焦げやすいため、途中で加えます。
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※この投稿は、企業さまの企画に参加の上、作成しています。
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＼レシピあり／焼き野菜のキーマカレー。
作ってすぐにおいしい♪野菜たっぷり！
⠀
味つけにはアルペンザルツを使い、
旨みをしっかり引き出します。
⠀
合い挽き肉はアルペンザルツとこしょうを
ふって焼きつけることで、
肉の旨みをぎゅっと閉じ込め、
臭みも抑えてこうばしく仕上げます。
⠀
ハーブ入りアルペンザルツを使った、
ハーブバターライスと一緒にお召し上がりください！＾＾
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焼き野菜のキーマカレー
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■材料（2人分／調理時間：25分）
合い挽き肉 200g
なす 1本
オクラ 2本
赤・黄パプリカ各1/4個
たまねぎ 1個（約200g）
にんにく 1片
しょうが 1片
A カレー粉大さじ2
A アルペンザルツ小さじ1/2
B ホールトマト缶 1/2缶（200g）
B ヨーグルト大さじ2
オリーブオイル大さじ2
アルペンザルツ少々
こしょう少々
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〈ハーブバターライス〉
ご飯 400g
バター 20g
ハーブ入りアルペンザルツ適量
⠀
■作り方
1.なすは縦6等分に切り、オクラはガクをむきとって縦半分に切り、赤・黄パプリカは縦4等分に切る。たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。ホールトマトは手で握ってくずす。
⠀
2.フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、なす、オクラ、赤・黄パプリカを並べ、焼いて取り出す。
⠀
3.フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りがたったらたまねぎを加え、しんなりしたら取り出す。
⠀
4.合い挽き肉にアルペンザルツ、こしょうをふる。フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を強めの中火で熱し、肉を焼きつけてからほぐす。余分な油をふきとる。
⠀
5.3を戻し入れ、【A】を加えて炒め合わせる。【B】を加え、ふたをして弱火で3分煮る。
⠀
6.別のフライパンにバターを中火で熱し、ご飯を入れてほぐし、ハーブ入りアルペンザルツを加えて炒め合わせる。器にご飯、5のカレー、2の野菜を盛る。
⠀
■ポイント
野菜をカレーと一緒に煮込まず別で焼くひと手間で、
色鮮やかに仕上がります。
⠀
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※この投稿は、企業さまの企画に参加の上、作成しています。
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