紫色が目にも鮮やか！普通のキャベツを紫キャベツにかえるだけで、簡単に特別感を演出できます。
りんご、クリームチーズ、くるみ、パセリも加えて華やか♪
くるみは空焼きのひと手間でこうばしい香りに！
パーティーやおもてなしの前菜に、白ワインのお供にピッタリです(^^)
紫キャベツとりんごのサラダ
■材料（2人分／調理時間：10分）
紫キャベツ 1/4個
りんご 1/8個
クリームチーズ 30g
くるみ 5g
パセリ 少々
A オリーブオイル 小さじ2
A 塩 小さじ1/4
A ブラックペッパー 少々
■作り方
1.くるみは粗くきざみ、天板に広げてトースターで3分ほど空焼きする。
2.紫キャベツはスライサーで千切りにする。りんごは8等分のくし形切りの状態から、皮付きのまま横薄切りにして、5mm幅の細切りにする。パセリはちぎる。
3.ボウルに紫キャベツ、【A】を入れてよく和える。りんごを加えて軽く混ぜ、器に盛る。クリームチーズをスプーンで1cm角にちぎりながらのせ、くるみ、パセリをちらす。
くるみは時間が経つとしんなりしてしまうので、食べる直前にちらしてください。
