デリ風♪さつまいもとクリームチーズのサラダ。作り置きに!【農家のレシピ帳】

さつまいもを使ったデリ風サラダ。レンジで加熱したさつまいもをマッシュして、クリームチーズや牛乳、はちみつを混ぜ合わせます。

なめらかでクリーミー、ほどよい甘さ。ブラックペッパーがアクセントになっています。ペロリと食べられちゃう味です♪パーティーやおもてなし、作り置きにもオススメです。

   さつまいもとクリームチーズのサラダ

■材料(2人分/調理時間:10分)

さつまいも 1本(約250g)
A クリームチーズ 50g
A 牛乳 大さじ3
A はちみつ 小さじ1
A 塩・ブラックペッパー 各少々

■作り方

1.さつまいもは水でぬらして耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ(500w)で6分加熱する。フォークやマッシャーでつぶす。

2.【A】を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。


さつまいもの皮も一緒に混ぜ込んでOK。フォークやマッシャーでつぶしても大きいままの場合は、手でちぎると良いです。

※このレシピには、はちみつが含まれます。1歳未満のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

※2019年3月、レシピの一部を修正しました。

ところで、さつまいもは英語でsweet potatoですね。ヨーロッパにさつまいもとじゃがいもが持ち込まれたのは16世紀頃。当時、甘くないじゃがいも”potato”のほうが民衆に人気で、先に定着しました。そのため、さつまいもはpotatoに対して”sweet potato”と呼ばれるようになったそうですよ。

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