さつまいもご飯。ほくほく幸せ!【農家のレシピ帳】

口にほおばって、ほくほく。

紅むらさきに濃い黄色、さつまいもがおいしい季節です。


肌寒くなってくると、お店には焼きいもやさつまいものスイーツがずらり。

さつまいもが大好きな私は、それを見ているだけでなんだか幸せな気分に♪…といいつつ、吸い寄せられるように買ってしまったりして。笑

写真のさつまいもは、他県で農家をやっている親戚からいただいたものです。

何を作ろうかと悩んだ末に…

栗ご飯みたいに、さつまいもご飯を作ったらおいしいのでは?と思い立ち、さっそくお米と一緒に炊いてみました。

   さつまいもご飯

■材料(約4人分/2合分)

さつまいも 1本(300g/1cm角切り)
米 2合
A 酒 大さじ2
A みりん 大さじ1
A しょうゆ 小さじ1
白ごま 少々
塩 少々
水 適量

■作り方

1.さつまいもは1cmの角切りにして、水に5分ほどさらす。米をとぐ。


2.炊飯器に米、Aを入れ、水を2合の線の少し下まで注いでさっと混ぜる。さつまいもを加えて炊く。茶碗に盛り、白ごま、塩をふる。


夜のうちに炊飯器をセットして、朝ごはんにしました。

朝起きて台所のドアを開けると、ふわ〜っとさつまいものいい香りが…!

さつまいもの甘みとほっくり感が、たまらない。

あったかくてパワーのでる朝ごはんになりました♪

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