簡単!アップルパイ。冷凍パイシート&レンジりんごでスイーツを。【農家のレシピ帳】

オープンスタイルの簡単アップルパイ。冷凍パイシートにレンジで加熱したりんごを並べ、オーブンで焼くだけです。

ジューシーでとろける食感のりんご、サクサクのパイがおいしい♪おやつにいかがですか?

   アップルパイ

■材料(4個分/調理時間:20分〈焼き時間を除く〉)

冷凍パイシート 2枚(18cm×10cmを2枚)
卵黄 1個分
A りんご 1と1/2個
A 砂糖 大さじ2
A レモン汁 小さじ1
A バター 10g
シナモンパウダー 少々

■作り方

1.パイシートは冷蔵庫で30分ほど(または室温で10分ほど)解凍する。りんごはよく洗い、皮つきのまま四つ割りにして芯を取り除き、さらに1切れを四等分の薄切りにする。

2.耐熱容器に【A】を入れラップをかけ、レンジ(500w)で7分加熱する。全体を混ぜ、ラップをはずしてさらに3分加熱して冷ます。

3.2枚のパイシートはそれぞれ横半分に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。卵黄に水 少々(分量外)を加えたものをハケやスプーンの背でパイシートの表面にぬる。

4.3のパイシートに2のりんごを6枚ずつ並べ、200度に予熱したオーブンで15分焼く。シナモンパウダーをふる。


パイシートは冷たい状態で調理することで、焼いたときにきれいな層ができます。
冷蔵庫から出したら手早く作業しましょう。

パイシートにのせるりんごもできるだけ冷やすと良いです。時間があるときは、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。急いでいるときは、私は保冷剤の上にラップをかけ、りんごを並べて冷やしています。

レンジりんごは、最初の7分でラップをかけて火を通し、後半3分でラップを外して軽く水分を飛ばします。

スポンサーリンク
レクタングル大