簡単!ウドとツナの味噌マヨサラダ。シャキシャキおいしい!【農家のレシピ帳】

今回は春の味覚、ウドを使ったサラダをご紹介します!

ウドの定番の食べ方といえば、刺身やきんぴらですが、たまにはひと味変えてみたいもの。そんなときにオススメの簡単サラダです。

作り方は、ウドを切って、すべての材料を混ぜ合わせるだけ♪ウドは日本原産の野菜。ツナ&マヨネーズに和の味”味噌”が加わることでアクセントになります。

ウドのみずみずしさ、シャキシャキした食感をお楽しみください!

   ウドとツナの味噌マヨサラダ

■材料(2人分)

ウド 1本
ツナ缶 1/2缶(ノンオイル)
マヨネーズ 小さじ2
みそ 小さじ1/2

■作り方

1.ウドは皮をむいて短冊切りにする。酢水(酢 大さじ1/2+水 200ml/分量外)に5分さらす。

2.ボウルにツナ缶、マヨネーズ、みそを入れて混ぜる。1のウドを加えて和える。


ウドの皮はきんぴらにリメイク!

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捨てるところがないのも、ウドの魅力ですね♪

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