9月に入り、秋めいてきましたね。涼しい季候になると、食べたくなってくるかぼちゃ。よく見ると、皮の一部が黄色くなっていることがありますね。
これはかぼちゃが育つ時に下になっていた部分、太陽の光があたらなかった部分です。傷んでいるわけではないので、気にせず食べることができます！
今回はシンプルにかぼちゃの煮物にしました。水分を少なめにして、ほっくりした食感に仕上げました。味付けは控えめ。かぼちゃ本来の味をお楽しみください♪
かぼちゃの煮物
■材料（2人分）
かぼちゃ 1/4個(300g)
A 砂糖 小さじ2
A しょうゆ 小さじ1
A 塩 ひとつまみ
■作り方
1.かぼちゃは種とわたを取り除き、一口大に切る。
2.鍋に【A】、水 100ml（分量外）を入れ、皮を下にしてかぼちゃを並べる。中火にかけ、沸騰したらふたをして弱火で15分ほど煮る。竹串がすっと通ったら強火にして水分を飛ばす。
面取りをしなくても、煮る間にかぼちゃを動かさなければ、ほぼ煮崩れしません♪お弁当や夕食のおかずにどうぞ！
