焼きたけのこ。春の味覚。作り置きやお弁当のおかずにも!【農家のレシピ帳】

<2021年4月8日、レシピをリニューアル!>

たけのこの季節ですね。たけのこは文字通り「竹の子ども」、つまり竹の芽のことを指します。春になると竹の根元からニョキッと生えてくる、まさに春の味覚です。

今日は短時間でささっと作れる、焼きたけのこをご紹介します。薄切りのゆでたけのこをフライパンで焼き、しょうゆとみりんで味つけするだけ。シンプルだからこそ、たけのこそのままのおいしさを楽しめますよ♪

  焼きたけのこ

■材料(2人分/調理時間:10分)

ゆでたけのこ 200g
A しょうゆ 小さじ2
A みりん 小さじ1
かつお節 3g
サラダ油 小さじ1

■作り方

1.ゆでたけのこは縦半分に切り、5mmの薄切りにする。

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を軽く焼き色がつくまで焼く。【A】を加えて炒め合わせる。かつお節を和える。


手軽に作れるので、あと一品ほしいときや作り置き、お弁当のおかずにも便利です♪

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