角切りの桃、生クリーム、ヨーグルト、砂糖を混ぜて冷凍するだけ！とっても簡単です。フリーザーバッグで作り、バッグの外からもみもみすれば、ふんわりした食感になります。
そのまま食べるにはやや甘みが少ない桃でもおいしくできました♪生クリームたっぷりでリッチな味わいに。ヨーグルト入りで甘ったるくなりません。
おやつやデザートにいかがですか？
【果物ひとくちメモ】
桃はふっくらと丸く、皮のピンク色が濃いものが甘くておいしいです♪桃がかたい場合は、新聞紙やキッチンペーパーで包み、風通しの良いところにおいて、追熟させてからお召し上がりください。
桃ヨーグルトアイス
■材料（4〜6人分／調理時間：5分〈冷やし固める時間を除く〉）
桃 大1個（約350g）
A 生クリーム 200ml（乳脂肪分35%がオススメ）
A ヨーグルト100g
A 砂糖 60g
■作り方
1.桃は1.5cm角切りにしてフリーザーバッグに入れ、バッグの外から軽くもむ。【A】を加え、よく混ぜ合わせる。
2.1を冷凍庫に入れ、1時間おきにバッグの外からもみもみして冷やし固める。
桃を軽くつぶし、少し果汁を出してから他の材料と混ぜ合わせることで、アイス全体に桃の味がいきわたり、一体感が出ます。
シンプルなスイーツなので、使用する材料に味を大きく左右されます。桃は完熟した甘いものを使ってください。
また、生クリームは、植物性のホイップではなく、動物性の生クリームを使ってください！乳脂肪分は35%がオススメ。軽めの味わいで、フレッシュな桃の風味とよく合います。
砂糖はさっぱりとした甘さのグラニュー糖がオススメ。
ちなみにヨーグルトは、酸味が少なくなめらかな口当たりの、小岩井「生乳100%ヨーグルト」を使いました。お好みのもので大丈夫ですが、ご参考まで。
