桃ヨーグルトアイス。混ぜて冷凍するだけの簡単スイーツ!【農家のレシピ帳】

角切りの桃、生クリーム、ヨーグルト、砂糖を混ぜて冷凍するだけ!とっても簡単です。フリーザーバッグで作り、バッグの外からもみもみすれば、ふんわりした食感になります。

そのまま食べるにはやや甘みが少ない桃でもおいしくできました♪生クリームたっぷりでリッチな味わいに。ヨーグルト入りで甘ったるくなりません。

おやつやデザートにいかがですか?

【果物ひとくちメモ】

桃はふっくらと丸く、皮のピンク色が濃いものが甘くておいしいです♪桃がかたい場合は、新聞紙やキッチンペーパーで包み、風通しの良いところにおいて、追熟させてからお召し上がりください。

  桃ヨーグルトアイス

■材料(4〜6人分/調理時間:5分〈冷やし固める時間を除く〉)

桃 大1個(約350g)
A 生クリーム 200ml(乳脂肪分35%がオススメ)
A ヨーグルト100g
A 砂糖 60g

■作り方

1.桃は1.5cm角切りにしてフリーザーバッグに入れ、バッグの外から軽くもむ。【A】を加え、よく混ぜ合わせる。

2.1を冷凍庫に入れ、1時間おきにバッグの外からもみもみして冷やし固める。


桃を軽くつぶし、少し果汁を出してから他の材料と混ぜ合わせることで、アイス全体に桃の味がいきわたり、一体感が出ます。

シンプルなスイーツなので、使用する材料に味を大きく左右されます。ぜひ植物性のホイップではなく、動物性の生クリームを使ってください!乳脂肪分は35%がオススメ。軽めの味わいで、フレッシュな桃の風味とよく合います。

砂糖はさっぱりとした甘さのグラニュー糖がオススメ。

ちなみにヨーグルトは、酸味が少なくなめらかな口当たりの、小岩井「生乳100%ヨーグルト」を使いました。お好みのもので大丈夫ですが、ご参考まで。

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