桃とレモンのカルパッチョ。何度でも食べたい!爽やかな前菜。

【ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビOK!】

何度でも食べたいおいしさ!桃を使った、ひんやり爽やかな前菜です。

切った桃に、レモン果汁、オリーブオイル、塩・ブラックペッパーをかけた、シンプルで飽きのこない味わい。レモンの皮とディルがほのかに香ります♪

普段の夕食に、パーティーやおもてなしの前菜に、ワインのお供にも。夏に旬の桃でぜひ作ってみてください〜!(^^)

桃とレモンのカルパッチョ

■材料(2人分/調理時間:5分)

桃 1個
レモン果汁 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
レモンの皮 少々
ディル 少々
塩・ブラックペッパー 各少々

■作り方

1.桃は薄めのくし形切りにして皮をむく。レモンの皮はせん切りにする。

2.皿に桃を並べ、レモン果汁、オリーブオイルをまわしかけ、塩・ブラックペッパーで味を調える。レモンの皮、ディルをちらす。


桃はくし形切りにするのが難しい場合、食べやすい大きさに切ればOKです!
レモン果汁とレモンの皮の量は、レモン1/4個分が目安です。

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