さつまいもと豚肉のしょうが煮。甘すぎない♪秋の和風おかず。【農家のレシピ帳】

ほっくりおいしい!秋の味覚、さつまいもを使った和風おかずです。豚肉の旨み、しょうがの香りが食欲をそそります。

フライパンで簡単!さつまいもを使いますが甘すぎない味で、食事として楽しめます。

夕食のおかず、作り置き、お弁当にもオススメです♪

  さつまいもと豚肉のしょうが煮

■材料(2人分/調理時間:15分)

さつまいも 1個(約300g)
豚こま肉 150g
しょうが 1片
A 酒 大さじ1
A しょうゆ 小さじ1
A 和風だしの素 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1

■作り方

1.さつまいもは乱切りにして水にさらす。しょうがは千切りにする。

2.フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める。色が変わったら、さつまいも、しょうがを加えて軽く炒める。

3.【A】、水 200ml(分量外)を加え、アルミホイルで落し蓋をする。弱めの中火で、さつまいもに火が通るまで10分ほど煮る。


さつまいもはアクが強いので、変色を防ぐため、切ったらすぐに水にさらします。

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