ズッキーニといえばラタトゥイユのイメージがありますが、ズッキーニは生のままでも、和風や中華風の味付けにしても美味しい野菜です(^^)
今回は、生のズッキーニを和えものに♪包丁不要。食品保存袋の中で作り、食べきれない分はそのまま冷蔵庫へ！
おつまみ、作り置きにぴったりのメニューです。
ズッキーニのカニカマ塩昆布和え
■材料（2人分／調理時間：5分＜漬け込む時間を除く＞）
ズッキーニ 1本（約200g）
カニカマ 60g
A 塩昆布 10g
A ごま油 大さじ1
白ごま 少々
■作り方
1.ズッキーニをスライサーで薄切りにする。カニカマはほぐす。
2.食品保存袋に1、【A】を入れてもみこみ、空気を抜いて冷蔵庫で10分おく。器に盛り、白ごまをふる。
ズッキーニは200g程度の小さめのサイズが美味しいです。きゅうりよりひと回り太いかな、くらいのものを選びましょう！大きすぎるものは皮が硬く、また、種も大きくてちょっと気になります。
大きく育ちすぎたズッキーニは、加熱調理して食べるのがオススメです。
ちなみにこのレシピ、ズッキーニではなくきゅうりで作っても美味しいですよ(^^)
