ズッキーニのカニカマ塩昆布和え。簡単!作り置き副菜。【農家のレシピ帳】

ズッキーニといえばラタトゥイユのイメージがありますが、ズッキーニは生のままでも、和風や中華風の味付けにしても美味しい野菜です(^^)

今回は、生のズッキーニを和えものに♪包丁不要。食品保存袋の中で作り、食べきれない分はそのまま冷蔵庫へ!

おつまみ、作り置きにぴったりのメニューです。

  ズッキーニのカニカマ塩昆布和え

■材料(2人分/調理時間:5分<漬け込む時間を除く>)

ズッキーニ 1本(約200g)
カニカマ 60g
A 塩昆布 10g
A ごま油 大さじ1
白ごま 少々

■作り方

1.ズッキーニをスライサーで薄切りにする。カニカマはほぐす。

2.食品保存袋に1、【A】を入れてもみこみ、空気を抜いて冷蔵庫で10分おく。器に盛り、白ごまをふる。


ズッキーニは200g程度の小さめのサイズが美味しいです。きゅうりよりひと回り太いかな、くらいのものを選びましょう!大きすぎるものは皮が硬く、また、種も大きくてちょっと気になります。

大きく育ちすぎたズッキーニは、加熱調理して食べるのがオススメです。

ちなみにこのレシピ、ズッキーニではなくきゅうりで作っても美味しいですよ(^^)

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