みかんゼリー。砂糖不使用!みかんカップが可愛い♡【農家のレシピ帳】

冬といえば、こたつでミカン。うちのみかんもちょうど食べ頃です。木がしなるほど、たくさん実がなっています♪

そのまま食べても良いですが、今回はひと手間加えてデザートを作りました。砂糖不使用のみかんゼリー、みかんの自然なおいしさを味わえます。みかんの皮で作ったカップも可愛らしいです♪

   みかんゼリー

■材料(2人分)

みかん 2個
ゼラチン 3g
お湯 大さじ2

■作り方

1.みかんはカップを作るため、へたの部分がふたになるように切り、皮を破らないように果実を取り出す(皮が薄くて破れやすいので注意)。ゼラチンはお湯でふやかしておく。

2.みかんの果実をミキサーにかけ、薄皮などを取り除くため、ザルでこす。

3.鍋に2のみかん果汁、ゼラチンを入れ、弱火にかけてよく混ぜる。火を止め、粗熱が取れたら1のみかんカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。


みかんカップは、スプーンを使うと作りやすいです。スプーンを皮と実の間に入れ、まずはゆっくり実をはがします。そして、実をスプーンで押して果汁をある程度出し、へたと実が繋がっているところを慎重にはがします。

見た目も可愛らしいので、おもてなしにもぴったりです♪

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