濃厚！カマンベールチーズがとろ〜りおいしい♪
定番のベーコンとほうれん草のキッシュをちょっとアレンジ。
パーティーやおもてなしに＾＾
重めの白ワインにも合いますよ！
■材料（直径21cmタルト型1台分／調理時間：60分〈下準備の時間を除く〉）
冷凍パイシート（10cm×20cm） 2枚
ベーコン 70g
ほうれん草 80g
カマンベールチーズ 1/2個（50g）
A 生クリーム 70ml
A 卵 2個
A 粉チーズ 大さじ1/2
バター 10g＋少々
塩・粗びき黒こしょう 各少々
■作り方
（下準備）冷凍パイシートは冷蔵庫で40分（または室温で20分）おいて解凍する。
1.ほうれん草は塩 少々（分量外）を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水気をしぼって長さ4cmに切る。ベーコンは1cm幅に切る。カマンベールチーズは8等分に切る。
2.フライパンにバター 10gを熱し、ベーコン、ほうれん草を軽く炒め、塩（控えめに）、粗びき黒こしょうをふって冷ます。
3.台にクッキングシートを敷き、2枚のパイシートの長辺を1cm重ねて置き、タルト型より大きくなるようにめんぼうで伸ばす。タルト型の内側にバター 少々を薄くぬり、パイシートを敷き詰め、フォークで数カ所に穴をあける。
4.クッキングシート、重石をのせ、200度に予熱したオーブンで20分焼く。シートと重石をはずし、さらに3分焼いて冷ます。
5.4のパイに、2の具材を広げ、カマンベールチーズをのせ、混ぜ合わせた【A】を流し入れる。
6.200度に予熱したオーブンで10分焼き、アルミホイルをのせてさらに15分焼き、冷めたら包丁でカットする。
■ポイント
・重石はパイ用の重石を使うか、生米や乾燥豆などでもOK。
